Enginar Devedikeni Bilgisi: Büyüyen Cardoon Bitkileri Hakkında Bilgi Edinin

Bazıları tarafından sadece istilacı bir ot olduğu düşünülürken, diğerleri tarafından bir mutfak keyfi olarak kabul edilen cardoon bitkileri, devedikeni ailesinin bir üyesidir ve görünüşte dünya enginarına çok benzer; aslında enginar devedikeni olarak da adlandırılır.

Peki cardoon - ot veya yararlı tıbbi veya yenilebilir bitki nedir? Büyüyen cardoon, çeşidine bağlı olarak olgunlukta 5 feet uzunluğunda ve 6 feet genişliğinde bir yüksekliğe ulaşır. Büyük dikenli uzun ömürlü, cardoon bitkileri Ağustos'tan Eylül'e kadar çiçek açar ve çiçek tomurcukları enginar gibi yenebilir.

Enginar Devedikeni Bilgisi

Akdeniz'e özgü, kardon bitkileri (Cynara cardunculus) artık bir ot olarak kabul edilen Kaliforniya ve Avustralya'nın kuru çimenli alanlarında bulunur. Başlangıçta Güney Avrupa'da sebze olarak yetiştirilen Cardoon, 1790'ların başında Quakers tarafından Amerikan mutfak bahçesine getirildi.

Bugün, cardoon bitkileri, gümüşi gri, tırtıklı yapraklar ve parlak mor çiçekler gibi süs özellikleri için yetiştirilmektedir. Yeşillerin mimari draması, bitki bahçesine ve sınırlara yıl boyunca ilgi duyuyor. Canlı çiçekler, hermafroditik çiçekleri tozlaştıran arılar ve kelebeklerin büyük çekicisidir.

Cardoon Dikiminde “Nasıl Tos”

Kaktüs ekimi, kış sonunda veya ilkbaharın başlarında iç mekanda tohum yoluyla gerçekleşmelidir ve don tehlikesi geçtikten sonra fideler dışarıya nakledilebilir. Olgun kardon bitkileri bölünmeli ve erken ilkbaharda yapılan ofsetlerin kardon ekimi, büyüme için aralarında bol boşluk bırakılmalıdır.

Kardonlar beslenme açısından fakir topraklarda (yüksek asidik veya alkalin) büyüyebilse de, tam güneşi ve derin, zengin toprağı tercih ederler. Belirtildiği gibi, tohumların çoğaltılmasıyla bölünebilir veya ekilebilirler. Cardoon tohumları, Eylül'den Ekim'e kadar olgunlaştıktan ve toplandıktan sonra yaklaşık yedi yıl boyunca yaşayabilir.

Hasat Cardoon

Diğer enginar devedikeni bilgileri cardoon boyutunu güçlendirir; dünya enginarından çok daha büyük ve daha serttir. Bazı insanlar ihale çiçek tomurcuklarını yerken, çoğu insan sağlıklı büyüme için bol miktarda sulama gerektiren etli, kalın yaprak saplarını yer.

Cardoon yaprak saplarını hasat ederken, önce beyazlatılmaları gerekir. Garip bir şekilde, bu bitki bir demete bağlanır, samanla sarılır ve daha sonra toprakla doldurulur ve bir ay boyunca bırakılır.

Mutfak amacıyla hasat edilen cardoon bitkileri, yıllık olarak muamele görür ve kış aylarında - ılıman kış aylarında, kasımdan şubat ayına kadar hasat edilir ve daha sonra erken ilkbaharda ekilir.

İhale yaprakları ve sapları salatalarda taze olarak pişirilebilir veya yenebilir, beyazlatılmış kısımlar güveç ve çorbalarda kereviz gibi kullanılır.

Yabani cardoon'un sapı, oldukça acı verici olabilen küçük, neredeyse görünmez dikenlerle kaplıdır, bu nedenle eldivenler hasat etmeye çalışırken faydalıdır. Ancak, ev bahçıvanı için çoğunlukla spineless ekili bir çeşit yetiştirildi.

Cardoon Tesisleri için Diğer Kullanım Alanları

Yenilebilirliğinin ötesinde, büyüyen cardoon tıbbi bir bitki olarak da kullanılabilir. Bazı insanlar hafif müshil özelliklere sahip olduğunu söylüyor. Aynı zamanda kolesterol düşürücü etkileri olan sinarin içerir, ancak çoğu sinarin karşılaştırmalı uygulama kolaylığı nedeniyle dünya enginarından toplanır.

Biyodizel yakıt araştırmaları artık tohumlarından işlenen alternatif yağ kaynağı olarak cardoon tesislerine odaklanıyor.