Etilen Gazı Nedir: Etilen Gazı ve Meyve Olgunlaşması Hakkında Bilgi

Belki de aşırı olgunlaşmayı önlemek için yeni hasat ettiğiniz meyveleri diğer meyvelerin yanına buzdolabına koymamayı söylediğini duymuşsunuzdur. Bu, bazı meyvelerin verdiği etilen gazından kaynaklanmaktadır. Etilen gazı nedir? Daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Etilen Gazı Nedir?

Koku ve gözle görülmeyen etilen, bir hidrokarbon gazıdır. Meyvelerdeki etilen gazı, meyvenin olgunlaşmasından kaynaklanan veya bitkiler bir şekilde yaralandığında üretilebilen doğal olarak oluşan bir işlemdir.

Peki, etilen gazı nedir? Meyve ve sebzelerde etilen gazı aslında bitkinin büyümesini ve gelişmesini ve hormonların insanlarda veya hayvanlarda yaptığı gibi meydana gelme hızını düzenleyen bir bitki hormonudur.

Etilen gazı ilk olarak yaklaşık 100 yıl önce, bir öğrenci gaz sokak lambalarının yakınında büyüyen ağaçların, lambalardan uzakta dikilenlerden daha hızlı yaprakları (kesen) düşürdüğünü fark ettiğinde keşfedildi.

Etilen Gazı ve Meyve Olgunlaşmasının Etkileri

Meyvelerdeki hücresel miktarlarda etilen gazı, fizyolojik değişikliklerin meydana geldiği bir seviyeye ulaşabilir. Etilen gazının ve meyve olgunlaşmasının etkileri, karbondioksit ve oksijen gibi diğer gazlardan da etkilenebilir ve meyveden meyveye değişir. Elma ve armut gibi meyveler, olgunlaşmalarını etkileyen meyvelerde daha fazla miktarda etilen gazı yayar. Kiraz veya yaban mersini gibi diğer meyveler çok az etilen gazı üretir ve bu nedenle olgunlaşma sürecini etkilemez.

Etilen gazının meyve üzerindeki etkisi, doku (yumuşama), renk ve diğer işlemlerde ortaya çıkan bir değişikliktir. Yaşlanma hormonu olduğu düşünülen etilen gazı sadece meyvenin olgunlaşmasını etkilemekle kalmaz, aynı zamanda bitkilerin ölmesine neden olabilir, genellikle bitki bir şekilde hasar gördüğünde meydana gelir.

Etilen gazının diğer etkileri klorofil kaybı, bitki yaprakları ve gövdelerinin kürtajı, gövdelerin kısalması ve gövdelerin bükülmesidir (epinasty). Etilen gazı, meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak için kullanıldığında iyi bir adam veya sebzeleri sararsa, tomurcuklara zarar verirse veya süs örneklerinde abzorpsiye neden olduğunda kötü bir adam olabilir.

Etilen Gazı Hakkında Daha Fazla Bilgi

Bitkinin bir sonraki hamlesine işaret eden bir bitki elçisi olarak, bitkinin meyve ve sebzelerini daha önce olgunlaştırması için kandırmak için etilen gazı kullanılabilir. Ticari ortamlarda, çiftçiler hasat öncesi kullanıma sunulan sıvı ürünler kullanırlar. Tüketici bunu evdeki domates veya domates gibi bir kese içine koyarak yapabilir. Bu, etilen gazını torba içinde yoğunlaştırarak meyvenin daha hızlı olgunlaşmasını sağlayacaktır. Nemi tutacak ve size geri tepebilecek ve meyvenin çürümesine neden olabilecek plastik bir çanta kullanmayın.

Etilen sadece meyvelerin olgunlaşmasında değil, içten yanmalı egzoz motorlarından, duman, çürüyen bitki örtüsü, doğal gaz kaçakları, kaynak ve bazı imalat tesislerinde üretilebilir.