Chili Peppers Sıcak Değil - Hot Chili Peppers Nasıl Gidilir

Biberler ağızda yanan duyusal ısı ile eş anlamlıdır. Gerçek bir gourmand veya mutfak profesyoneli olmadığınız sürece chilies'in ısınmadığını hayal etmek zordur. Gerçek şu ki, biberler Scoville endeksinde ölçülen çeşitli ısı seviyelerinde gelir. Bu indeks ısı birimlerini ölçer ve sıfırdan 2 milyona kadar değişebilir. Acı biber ısısının hafif olması ve hatta mevcut olmaması için çeşitli çevresel, kültürel ve çeşitli nedenler vardır. Sıcak biber elde etme yöntemleri bu temel ihtiyaçlar arasında değişmektedir.

Acı Biber

“Bazıları sıcak sever” ifadesini duydunuz. Gerçekten biberlere atıfta bulunmuyorlar, ancak sözler zaten geçerli. Bir biberde gelişen çeşitli ısı seviyeleri, kapsaisin miktarına bağlıdır.

Sizin için yeterince sıcak olmayan biberler sadece yanlış türde olabilir. Bazı biberler, hepsi Scoville endeksinde düşük olan çan, pepperoncini ve kırmızı biber gibi oldukça yumuşaktır.

Daha sıcak, ancak yaygın olan jalapeno, habanero ve ancho biberleri hafif ila orta sıcak olabilir.

Ateşli gösteri tıpaları viski kaportaları ve yaklaşık 1,5 milyon Scoville birimine yaklaşan dünya rekoru Trinidad Scorpion'u içerir.

Biberleri çok yumuşak bulursanız, ikinci çeşitlerden birini veya yeni Bhut Jolokia'yı 855.000 ila bir milyon birim arasında deneyin.

Biberlerin Isınmaması için Faktörler

Chilies bol miktarda ısı, su ve güneş ışığı gerektirir. Bu koşullardan birinin yokluğunda, meyve tamamen olgunlaşmayacaktır. Olgun biberler genellikle en fazla ısıyı taşır. Daha soğuk iklimlerde, tohumları iç mekanlarda başlatın ve tüm donma tehlikesi ve 18 ° C (ortam sıcaklıkları) 65 F'den sonra dikin.

Sıcak olmayan acı biber bitkileri uygun olmayan toprak ve yer durumları, çeşitlilik ve hatta kötü ekim uygulamalarının bir kombinasyonu olabilir. Chili biber ısısı tohumları çevreleyen zarlarda taşınır. Sağlıklı meyve alırsanız, özlü sıcak zarların tam bir iç kısmına ve daha yüksek bir ısı aralığına sahip olurlar.

Karşı tarafta, biberlerinize karşı çok nazik olabilirsiniz. Biberlerinizin aşırı miktarda su ve gübre ile aşırı bakımı, biberlerin aşırı boyutlandırılmasına ve membranlardaki kapsülün seyrelmesine neden olur, böylece daha hafif bir tatma biberi olur.

Sıcak biber almak için, büyük meyve değil, sağlıklı görünen meyve istediğinizi unutmayın.

Acı Biber Nasıl Gidilir

Çok yumuşak biberler için önce seçtiğiniz çeşide bakın. İstediğiniz ısı seviyesini bulmak için süpermarkette veya tariflerde birkaç çeşit tadın. Daha sonra başlayın ve günlerin çoğunda sıcaklıkların en az 80 ° C (27 ° C) olduğu güneşli, iyi drene bir yere dikin.

Biber bitkisine bol miktarda nem verin ve zararlılara ve hastalıklara dikkat edin. Bitkiniz kuvvetli ve iyi bakılıyorsa, meyveler lezzet ve baharatlı ısı ile patlar.

Biber hasat edildikten sonra ısınmayacaktır. Bununla birlikte, lezzeti çeşitli şekillerde en üst düzeye çıkarabilirsiniz. Kurutulmuş biberler iyi korunur ve meyve içindeki tüm su buharlaştığında ısı yoğunlaşır. Kurutulmuş biberleri bir toza dökün ve pişirmede kullanın. Ayrıca ısıyı artırmayan, ancak biberin diğer lezzet profillerini vurgulayan dumanlı bir zenginlik yaratan biberleri de kızartın.

Bahçede büyüyen farklı biber türlerini denemekten korkmayın. Kullanımları şaşırtıcıdır ve biri sizin için çok sıcaksa, bir arkadaşınız veya aile üyeniz için doğru olacaktır.