Büyüyen Mercimek: Mercimek Nerede Yetiştirilir ve Mercimek Nasıl Kullanılır

Mercimek (Mercek culinaris Medik), Leguminosae ailesinden, 8.500 yıl önce yetiştirilen eski bir Akdeniz mahsulüdür, MÖ 2400'den kalma Mısır mezarlarında bulunduğunu söyler. Öncelikle tohum için yetiştirilen ve sıklıkla dhal olarak yenen besleyici gıda baklagilleri, soğuk mevsimlerde ve sınırlı yağış alan bölgelerde yıllık ürün olarak yetiştirilir.

Mercimek Nerede Yetiştirilir?

Mercimek nerede yetiştirilir? Mercimek yetiştiriciliği Yakın Doğu'dan Akdeniz'e, Asya'ya, Avrupa'ya ve batı yarımkürenin bölgelerinde de gerçekleşir. Kuzey Amerika'daki çoğu mercimek üretimi, 1930'lardan beri buğdayla birlikte bir rotasyon mahsulü olarak yetiştirilen Pasifik Kuzeybatı, Doğu Washington, Kuzey Idaho ve Batı Kanada'ya kadar gerçekleşir. Bu bölgelerin damperi, daha soğuk iklimleri için uygun olan mercimek, öncelikle Kuzey Amerika'da tüketim artmasına rağmen ihraç edilmektedir.

Mercimek Nasıl Kullanılır

Mercimek, yüksek protein içeriği, karbonhidratlar ve kalorileri nedeniyle ödüllendirilir. Ancak, bu besleyici küçük baklagil için bir dezavantaj vardır, çünkü mercimek, ahem, şişkinliğe katkıda bulunabilecek maddeler içerir. Bu faktörler, mercimek ısıtıldığında bir miktar azaltılabilir ve bu da gaza neden olan anti-besin miktarını azaltır.

Mercimek nasıl kullanılır? Mercimek için sayısız kullanım alanı vardır. Bir garnitür olarak kullanılabilir, entrée, salataya konur, atıştırmalık olarak kızartılır, çorbalara yapılır, bebek maması için püre haline getirilir ve ekmek ve kekler için un yapmak için öğütülür.

Kabuklar, saplar ve kurutulmuş yapraklar, kepek ve diğer kalıntılar hayvancılığa beslenebilir. Yeşil mercimek bitkileri müthiş bir yeşil gübre sağlar ve mercimek tohumları tekstil ve kağıt işlemede ticari bir nişasta olarak kullanılabilir.

Mercimek Nasıl Büyür

Mercimek yetiştirirken ikliminizi göz önünde bulundurun. Mercimek, güneşin sıcaklığını daha iyi kullanmak ve küçük fideleri patlatmak için güney veya doğu maruziyetlerine ekilen iyi drene edilmiş toprağı tercih eder. İyi drenaj birincil endişe kaynağıdır, çünkü kısa süreli su basmış veya su dolu toprak mercimek bitkilerini öldürecektir.

Yaz bitkileri için ılıman bir iklim gereklidir ya da subtropikal iklimlerde yılda bir kış olarak mercimek yetiştirilebilir. Bahçe, mercimek tohum yayılımı yoluyla yayılırken taşlanmalı ve talaş kaldırılmalıdır.

Serin mevsim bitkisi, büyüyen mercimek bitkileri bahar donlarına toleranslıdır, ancak kuraklığa veya yüksek sıcaklıklara dayanıklı değildir, bu da verimi azaltacaktır.

Mercimek Bitki Bakımı

Özetle, mercimek bitki bakımı iyi drenaj, soğuk sıcaklıklar (ancak soğuk değil), minimum sulama ve 7,0'a yakın toprak pH'ı gerektirir.

Mercimek bitkileri öncelikle düşük nemli alanlarda geliştikçe, birçok hastalıktan muzdarip değildir. Yanıklık, beyaz küf ve kök çürüğü, birkaç olası hastalık sorunudur ve en etkili önleme yöntemi ürün rotasyonudur. Mısır ekin rotasyonu için en iyi seçenektir.

Mercimek bitki bakımı, avlanma açısından minimaldir. Mercimek yaprak bitleri, Lygus böcekleri, kurtçuklar, tel kurtları ve thrips tarafından saldırıya uğrayabilir; ancak bu predasyon nadirdir.