Yonca Lahanası Nasıl Yapılır: Evde Yonca Lahanası Yetiştirmek İçin İpuçları

Yonca filizi lezzetli ve besleyicidir, ancak birçok insan salmonella enfeksiyonu riski nedeniyle onları bırakmıştır. Son birkaç yılda yonca filizi hatırlamaktan endişe ediyorsanız, kendi yonca filizi yetiştirmeyi deneyin. Evde yetiştirilen yonca filizi yetiştirerek, ticari olarak yetiştirilen filizlerle ilişkili gıda kaynaklı hastalık riskini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Evde yetişen filizler hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Yonca filizi nasıl yetiştirilir

Yonca filizi yetiştirmeyi öğrenmek çok zor değil. Tohumların filizlenmesi için en basit ekipman, filizlenme kapağı ile donatılmış bir konserve kavanozudur. Tohumlarınızı satın aldığınız veya bakkalın konserve bölümünde filizlenen kapaklar mevcuttur. Kavanozu çift kat tülbentle kaplayarak ve büyük bir lastik bantla yerine sabitleyerek kendiniz yapabilirsiniz. Ekipmanınızı dört litre su başına 3 yemek kaşığı kokusuz çamaşır suyu çözeltisiyle temizleyin ve iyice durulayın.

Filizlenme için paketlenmiş ve etiketlenmiş sertifikalı patojen içermeyen tohumlar satın alın. Dikim için hazırlanan tohumlar böcek öldürücüler, fungisitler ve diğer kimyasallarla tedavi edilebilir ve yemek güvenli değildir. Ek bir önlem almak istiyorsanız, tohumları 140 dereceye (60 ° C) ısıtılmış bir hidrojen peroksit tavada dezenfekte edebilirsiniz. Tohumları ısıtılmış hidrojen peroksit içine daldırın ve sık sık karıştırın, akan musluk suyu altında 1 dakika durulayın. Tohumları bir su kabına koyun ve üstüne yüzen kalıntıları süzün. Çoğu kontaminasyon bu döküntü ile ilişkilidir.

Yonca Lahanası Nasıl Yapılır

Ekipmanınıza sahip olduğunuz ve yonca filizi yetiştirmeye hazır olduğunuzda, kendi yonca filizi yetiştirmek için aşağıdaki kolay adımları izleyin:

• Bir çorba kaşığı tohum ve kavanozun içine kaplayacak kadar su koyun ve kapağı yerine sabitleyin. Kavanozu sıcak ve karanlık bir yere yerleştirin.
• Ertesi sabah tohumları durulayın. Suyu kavanozdan filizlenen kapaktan veya tülbentten boşaltın. Mümkün olduğunca fazla sudan kurtulmak için hafifçe sallayın, sonra ılık su ekleyin ve durulamak için tohumları suda karıştırın. Tohumları örtmek için yeterli sudan biraz daha fazla ekleyin ve kavanozu sıcak, karanlık bir yerde değiştirin.
• Boşaltma ve durulama işlemini dört gün boyunca günde iki kez tekrarlayın. Dördüncü gün, kavanozu doğrudan güneş ışığından uzak parlak bir yere yerleştirin, böylece evde yetişen filizler yeşil renkte gelişebilir.
• Büyüyen yonca filizlerini durulayın ve dördüncü günün sonunda bir kase suya koyun. Yüzeye çıkan tohum katlarını sıyırın ve bir kevgir boyunca süzün. Mümkün olduğunca fazla su sallayın.
• Lahanayı buzdolabındaki plastik bir torbada saklayın. Evde yetiştirilen filizler bir haftaya kadar buzdolabında saklanır.

Şimdi kendi yonca filizlerinizi nasıl yetiştireceğinizi bildiğinize göre, bu besleyici tedavinin endişesi olmadan tadını çıkarabilirsiniz.