Nijeryalı Bahçe Stili - Büyüyen Nijeryalı Sebze ve Bitkiler

Nijerya'daki bahçelerin nasıl olduğunu hiç merak ettiniz mi? Dünyanın dört bir yanından yerli bitkiler yetiştirmek sadece farklı kültürler hakkında bilgi vermekle kalmaz, aynı zamanda büyümek ve denemek için çeşitli bahçe sebzeleri sunar. Nijeryalı sebzeleri o kadar nefis bulabilirsin ki, Nijeryalı bir bahçe yatağı dikerken elini denemek istersin.

Nijeryalı Bahçeleri için Sebze Bitkileri

Afrika'nın Batı kıyısında yer alan Nijerya, çeşitli yerel sebze ve meyvelere ev sahipliği yapmaktadır. Bu bitkiler ve yerli olmayan türler, geleneksel Nijeryalı yemeklere ve farklı bölgesel tariflere ilham vermiştir.

Pounded yams, biber çorbası ve jollof pirinç gibi klasik mezeler, Nijerya'daki bahçelerden, yerel etnik grupların damaklarına ve dünya gezginlerine cesur, baharatlı bir lezzet ve ayırt edici bir tat getirmek için ortaya çıktı.

Nijeryalı bir bahçe tarzını düşünüyorsanız, bu bölgedeki tanıdık ve çok tanıdık olmayan bitkilerden birini seçin:

• Afrika Ispanak - Afrika Ispanak (Amaranthus cruentus) çok sayıda Nijeryalı yemekte yapraklı sebze olarak kullanılan çok yıllık bir bitkidir. Diğer amaranth bitkileri gibi yetiştirilen bu hafif tat veren yeşillikler çok besleyicidir.

• Lagos Ispanak - Soko veya Efo Shoko olarak da bilinen bu hafif tatma yapraklı yeşilin birçok sağlık faydası vardır. Serin mevsim ıspanakının aksine, Soko yaz sıcağında iyi yetişir. Nijeryalı esinli bir bahçe için çok yönlü çok yıllık bir bitki olan Lagos ıspanak (Celosia argentea) birden fazla mutfak kullanımına sahiptir.

• Bitterleaf - Hem mutfak hem de tıbbi uygulamalar için kullanılan yapraklı yeşil Nijeryalı sebzelerden biri, acı yaprak (Vernonia amygdalina), adından da anlaşılacağı gibi, acı bir tattır. Bu Nijeryalı yerliyi tam güneşte ve iyi drene olan toprakta büyütün.

• Yivli kabak - Ugu olarak da bilinen bu yerli asma, kabakgil ailesinin bir üyesidir. Meyve yenilebilir olmasa da, yapraklar popüler bir çorba yeşili ve tohumlar protein bakımından zengindir. Yivli kabaklar (Telfairia occidentalis) fakir toprakta büyür ve kuraklığa karşı oldukça dayanıklıdır, bu da onları Nijerya'dan ilham alan herhangi bir bahçe için iyi bir seçim haline getirir.

• Jüt yaprağı - Yapraklı yeşil bir sebze olarak popüler olan jüt yaprakları çorba ve güveçlerin hazırlanmasında yararlı olan koyulaştırıcı bir madde içerir. Ewedu adı verilen geleneksel bir "yapışkan" çorbanın temel bir bileşeni olarak, genç jüt yaprakları kendine özgü bir tada sahiptir. Bitki sapları halat ve kağıt yapmak için hasat edilir. Bu bitki (Corchorus olitorius) zengin bir toprak gerektirir, ancak toprağın değiştirildiği Nijerya'daki çoğu bahçede yetiştirilebilir.

• Koku yaprağı - Bu yerli bitkinin tatlı kokulu yaprakları vardır, bu da Nijeryalı bahçe tarzı bitki yatağına hoş bir katkı sağlar. Mide rahatsızlıklarını, koku yaprağını (Tamamen bedava), aynı zamanda Afican mavi fesleğen veya karanfil fesleğen olarak da bilinir, genellikle güveçlere, patates yemeklerine ve biber çorbasına eklenir.

• Ube - Nijeryalı bahçeler için bitki listemizi yapan tek ağaç, Dacryodes edulis genellikle Afrika armutu veya çalı armutu olarak adlandırılır. Bu yaprak dökmeyen ağaç, soluk yeşil bir iç mekana sahip canlı mor bir tenli meyve üretir. Hazırlanması kolay olan bu kavrulmuş sebzenin tereyağ dokusu genellikle atıştırmalık olarak veya mısırla birlikte tüketilir.

• waterleaf - Nijeryalı gıda pazarlarında, su yapraklarında (Talinum triangulare) çeşitli sağlık yararları nedeniyle övülür. Kolayca yetiştirilen bu çok yıllık otsu, sebze çorbasında yaygın bir bileşendir.

• Karpuz - Bu klasik yaz mevsiminin favorisi, yaklaşık 5.000 yıl geriye uzanan derin evcilleştirme köklerine sahiptir. Afrika'nın batı bölgelerinde yetişen yabani karpuz çeşitleri hala bulunabilir.