Japon Sebze Bahçeciliği: Bahçede Büyüyen Japon Sebzeleri

Otantik Japon mutfağının tadını çıkarıyor ancak en sevdiğiniz yemekleri evde yapmak için taze malzemeler bulmakta zorlanıyor musunuz? Japon sebze bahçeciliği çözüm olabilir. Sonuçta, Japonya'dan birçok sebze burada ve dünyanın diğer bölgelerinde yetiştirilen çeşitlere benzer. Buna ek olarak, çoğu Japon sebze bitkisinin yetiştirilmesi kolaydır ve çeşitli iklimlerde iyi performans gösterir. Bakalım Japon sebzeleri yetiştirmek sizin için uygun mu?

Japon Sebze Bahçeciliği

İklimde benzerlik, ABD'de Japon sebze yetiştirmenin kolay olmasının temel nedenidir. Bu ada ülkesinin dört ayrı mevsimi var, Japonya'nın çoğunluğu ABD'nin güneydoğu ve güney-merkezi eyaletlerine benzer nemli bir subtropikal iklim yaşıyor. Japonya'dan birçok sebze iklimimizde gelişiyor ve genellikle konteyner bitkisi olarak yetiştirilemeyenler .

Yapraklı yeşillikler ve kök sebzeler Japon yemeklerinde popüler malzemelerdir. Bu bitkilerin büyümesi genellikle kolaydır ve Japon sebzeleri yetiştirirken başlamak için iyi bir yerdir. Yaygın olarak yetiştirilen sebzelerin Japon çeşitlerini eklemek, bu sebze bitkilerini bahçeye dahil etmek için başka bir yöntemdir.

Yetiştirme deneyimine sahip olamayacağınız Japon sebze bitkilerini yetiştirerek bahçe becerilerinize meydan okuyun. Bunlar zencefil, gobo veya lotus kökü gibi mutfak zımbalarını içerir.

Popüler Japon Sebze Bitkileri

Bu ülkeden mutfak yemeklerinde genellikle önemli bileşenler olan bu sebzeleri Japonya'dan yetiştirmeyi deneyin:

• Patlıcan (Japon patlıcan daha ince, daha az acı bir çeşittir)
• Daikon (Çiğ veya pişmiş yenmiş dev beyaz turp, lahanası da popüler)
• Edamame (Soya Fasulyesi)
• Zencefil (Sonbaharda veya kışın hasat kökleri)
• Gobo (Dulavratotu kökü hasat etmek zordur; Japon yemeklerinde sıklıkla bulunan gevrek dokuyu sağlar)
• Goya (Acı kavun)
• Hakusai (Çin lahanası)
• Horenso (Ispanak)
• Jagaimo (Patates)
• Kabocha (tatlı, yoğun bir tada sahip Japon balkabağı)
• Kabu (Pamuk Prenses iç şalgam, küçükken hasat)
• Komatsuna (Tatlı tatma, yeşil gibi ıspanak)
• Kyuri (Japon salatalıkları hassas bir ciltle daha incedir)
• Mitsuba (Japon maydanozu)
• Mizuna (Çorba ve salatalarda kullanılan Japon hardalı)
• Negi (Welsh soğan olarak da bilinir, pırasadan daha tatlı bir lezzet)
• Ninjin (Japonya'da yetiştirilen havuç türleri ABD çeşitlerinden daha kalın olma eğilimindedir)
• Okuro (Bamya)
• Piman (Biberlere benzer, ancak daha ince bir cilde sahip daha küçük)
• Renkon (Lotus kökü)
• Satsumaimo (Tatlı patates)
• Satoimo (Taro kökü)
• Shiitake mantarı
• Shishito (Japon biber, bazı çeşitleri tatlı, bazıları baharatlı)
• Shiso (Kendine özgü bir tada sahip yapraklı Japon otu)
• Shungiku (Yenilebilir krizantem yaprağı çeşidi)
• Soramame (Bakla)
• Takenoko (Bambu sürgünleri topraktan çıkmadan hemen önce hasat edilir)
• Tamanegi (Soğan)