Üzüm Yaprağı Hasadı: Üzüm Yaprağı ile Ne Yapmalı

Üzüm yaprağı yüzyıllardır Türk tortillasıdır. Üzüm yapraklarını farklı dolgular için bir sargı olarak kullanmak elleri temiz tutar ve taşınabilir bir gıda maddesi yapar. Bildirildiğine göre, uygulama Büyük İskender'in zamanında ortaya çıktı, bu sırada yiyecek kıttı ve et kıyılmış ve diğer dolgular ile karıştırılmıştı. Bu geleneksel Türk ve Akdeniz yemek kaynağını oldukça kolay bir şekilde şımartabilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan üzüm yaprakları ve belki bazı tarifler toplamak için bazı ipuçları.

Üzüm Yaprağı ile Ne Yapmalı

Siz veya tanıdığınız birinin organik olarak yetiştirilen bir asma kısmı varsa, klasik Yunan zımbalarından birini, dolmalarını yapabilirsiniz. Dolmades olarak da bilinen dolmalar, üzüm yaprakları ile doldurulur. Klasik birçok üzüm yaprağı kullanımından sadece biridir. Dünyada bir mutfak yolculuğu için üzüm yaprakları ile ilgili daha fazla şey bulmak için okumaya devam edin.

Orijinal üzüm yaprağı kullanımları, çeşitli karışık dolgular için sargılardı. Bugün, genişlediler ve soslarda, pirinç ve tahıl yemeklerinde, buğulanmış balıklarda ve daha fazlasında bulunabilirler. Yapraklar, oldukça genç olarak alındıklarında, ağartıldığında ve çiğnendiğinde ihale ve keskin olurlar - ve genellikle üzüm yaprağı turşusu yapmak için kullanılırlar. Latin ve Asya gibi birçok uluslararası mutfağa hassas bir not ekliyorlar.

Yapraklar salatalara bile dahil edilebilir. Bu çok yönlü yapraklar demir, niasin, riboflavin, lif, manganez, bakır, folat, kalsiyum ve daha fazlası ile birlikte C, B, K, A, B6 vitaminleri ile doludur. Düşük kalorilidirler ve kilolarını izleyenlerin yerini alırlar.

Üzüm Yaprağı Hasadı ile ilgili ipuçları

Uzmanlar, ilkbaharın sonlarından yaz başlarına kadar yaprakların hasat edilmesini önerir. Sabah, üzüm yapraklarını yemek için en uygun zamandır. Hasat ettiğiniz asmanın püskürtülmediğinden emin olun. Sargı olarak kullanılacak kadar büyük ancak çok sert olmayan orta boy yaprakları seçin. Sargı olarak kullanıyorsanız, gözyaşı veya delikli yapraklardan kaçının.

Yapraklar hala parlak ve pürüzsüz olmalıdır. Küflenemeyecek kadar kırılgan olacağı için sert veya tüylü yapraklardan kaçının. Tüm yaprakları yıkayın ve sapları kesin. Yıkanmış yaprakları bir torba veya plastik bir kapta nemli kağıt havluların arasına yerleştirin. Bunları hemen kullanabilir veya altı aya kadar dondurabilirsiniz.

Üzüm Yaprağı Hazırlama

Üzüm yaprağı hasadınız bittiğinde, onlarla yemek yapma zamanı. Üzüm yapraklarını ister sargılı ister başka bir tarifte kullanıyor olun, yine de hazırlanmaları gerekir. Onları iyice yıkamanın yanı sıra, bir V kesimi yapmak ve zor olabilecek gövdeyi kesmek isteyebilirsiniz.

Birçok şef, yaprakların kaynar suda birkaç dakika bekletilmesi veya brinlenmesi gerektiğine inanır. Tuzlu su tarifi bir kısım tuza dört kısım sudur. Şimdi doğranmış üzüm yaprakları ile dolma, üzüm yaprağı pesto, pirinç ve mercimek pilavı, üzüm yapraklarında ızgara somon, gorgonzola ve zeytin ile doldurulmuş yapraklar, ıspanak ve üzüm yaprağı turtası ya da herhangi bir tarif kişisel favoriniz!