Acı Biber Hasat: Sıcak Biber Toplamak İçin İpuçları

Yani bahçede gelişen güzel bir hotpeppers mahsulünüz var, ama ne zaman seçersiniz? Acı biberleri hasat etmeye başlamadan önce göz önünde bulundurmanız gereken birkaç şey vardır. Aşağıdaki makalede acı biber hasadı ve depolanması ele alınmaktadır.

Acı Biber Ne Zaman Seçilir

Biberlerin çoğu, olgunluğa ulaşmak için 3-4 hafta sonra andanot ekiminden en az 70 gün sürer. Acı biberler genellikle daha uzun sürer. Ne tür biber eklediğinizi bildiğinizden emin olun ve güne kadar olgunlaşın. Bir bitki etiketi veya tohum paketiniz varsa, ekim süreleri orada olmalıdır. Değilse, her zaman internet vardır. Ne çeşit büyüdüğünüz hakkında bir fikriniz yoksa, hasat süresini diğer araçlarla tespit etmeniz gerekir.

Olgunluk günleri, sıcak biber hasatınızın ne zaman başlayacağı konusunda size büyük bir ipucu verecektir, ancak başka ipuçları da vardır. Allpeppers yeşile başlar ve olgunlaştıkça renkleri değiştirir. Çoğu acı biber olgunlaştıklarında döner, ancak çiğken de yenebilirler. Acı biber de olgunlaştıkça gethotter.

Biberler gelişimin herhangi bir aşamasında yenilebilir, ancak alabilecekleri kadar sıcak biber toplamak istiyorsanız, kırmızı biber olana kadar sıcak biber hasatını bekleyin.

Acı Biberlerin Hasatı ve Depolanması

Belirtildiği gibi, hemen hemen her aşamada sıcak olan biberleri almaya başlayabilirsiniz, sadece meyvenin sert olduğundan emin olun. Olgunlaşan bitkinin üzerinde kalan biberler sert ise yine de kullanılabilir. Meyveleri kestikçe, bitkinin daha sık çiçek açıp üreteceğini unutmayın.

Acı biberleri hasat etmeye hazır olduğunuzda, meyveyi bitkiden keskin bir budama makası veya bıçakla kesin ve bibere biraz gergin bırakın. Ve genellikle cildinizi tahriş etmemek için bitkiden meyve keserken eldiven giymeniz önerilir.

Rengi dönmeye başladıkları anda hasat edilen biberler üç gün oda sıcaklığında olgunlaşmaya devam edecek. Tam boy olanlar yeşil olarak yenebilir.

Hasat edilen acı biberler iki haftaya kadar 55 ° C'de (13 ° C) tutulabilir. Bunları 7 ° C'den (45 ° F) daha soğuk sıcaklıklarda saklamayın, aksi takdirde yumuşar ve buruşurlar. Buzdolabınız çok soğuk ayarlanmamışsa, biberleri yıkayın, kurutun ve daha sonra delikli bir plastik torbada saklayın.

Çok fazla biber, hızlı bir şekilde kullanmak için çok fazla biber bulursanız, onları daha sonra kullanmak için taze veya doğranmış veya kavrulmuş olarak turşu veya dondurmayı deneyin.