Büyüyen Fava Yeşilleri: Bakla Üstleri Yemek

Bakla (Vica faba), bakla olarak adlandırılanlar, Fabaceae familyasından veya bezelye familyasından lezzetli büyük fasulyelerdir. Diğer bezelye fasulyeleri gibi, fava fasulyeleri de büyüdükçe ve ayrıştıklarında toprağa azot verir. Geniş fasulye yaprakları yenilebilir mi?

Fava Fasulye Yapraklarını Yiyebilir misiniz?

Çoğu fava fasulyesi yetiştiricisi muhtemelen hiç geniş fasulye bitkilerinin üst kısımlarını yemeyi düşünmemişti, ancak evet, geniş fasulye yapraklarının (aka: yeşillikler) gerçekten yenilebilir olduğu ortaya çıkıyor. Fava fasulye harikaları! Bitki sadece besleyici fasulye sağlamakla kalmaz, toprağı azotla değiştirir, aynı zamanda fava yeşillikleri de yenilebilir ve kesinlikle lezzetlidir.

Bakla Üstleri Yemek

Fava fasulyeleri son derece çok yönlü serin mevsim sebzeleridir. Genellikle, depolama fasulyesi olarak yetiştirilirler. Kabuklar sert ve kahverengiye dönene kadar baklaların olgunlaşmasına izin verilir. Tohumlar daha sonra kurutulur ve daha sonra kullanılmak üzere saklanır. Ancak, tüm podiler ihale edildiğinde ve yenilebildiğinde veya baklaların kesildiği ve fasulyelerin taze pişirildiği zamanlar arasında bir şekilde hasat edilebilirler.

Yapraklar en iyi genç hasat ve ihale olduğunda bitkinin tepesinde yeni yapraklar ve çiçekler ortaya çıkıyor. Genç ıspanak yaprakları gibi salatalarda kullanılmak üzere bitkinin 4-5 inç (10-13 cm.) Üstünü kesin. Fava yeşillikleri pişirmek istiyorsanız, alt yaprakları kullanın ve diğer yeşillikler gibi pişirin.

Bitkinin tepesinden gelen hassas genç yapraklar, hafif bir tereyağlı, dünyevi bir tada sahiptir. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir ve mükemmel bir fava yeşil pesto haline getirilebilir. Eski yeşillikler, ıspanakta olduğu gibi sote edilebilir veya yumuşatılabilir ve yumurta yemeklerinde, pastasorda aynı şekilde bir garnitür gibi kullanılır.