Tapyoka Bitki Kullanım Alanları: Büyüyen ve Evde Tapyoka Yapma

Hiç manyok yemediğinizi düşünebilirsiniz, ama muhtemelen yanılıyorsunuz. Cassava'nın birçok kullanımı vardır ve aslında, temel ürünler arasında dördüncü sıradadır, ancak çoğu Batı Afrika, tropikal Güney Amerika ve Güney ve Güneydoğu Asya'da yetiştirilmektedir. Manyoktan tapyoka nasıl yapılır? Büyüyen ve tapyoka yapma, tapyoka bitki kullanımları ve tapyoka için manyok kullanma hakkında bilgi için okumaya devam edin.

Manyok Nasıl Kullanılır

Manioc, avize ve tapyoka bitkisi olarak da bilinen Cassava, büyük kökleri için yetiştirilen tropikal bir bitkidir. Köklerin soyulması, kaynatılması ve daha sonra suyun atılmasıyla çıkarılması gereken toksik hidrosiyanik glikozitler içerir.

Kökler bu şekilde hazırlandıktan sonra kullanılmaya hazırdır, ancak soru şu ki manyok nasıl kullanılır? Birçok kültür, patates kullandığımız gibi manyok kullanır. Kökler ayrıca soyulur, yıkanır ve daha sonra kazınır veya rendelenir ve sıvı sıkılana kadar preslenir. Son ürün daha sonra Farinha adı verilen un yapmak için kurutulur. Bu un kurabiye, ekmek, krep, çörek, köfte ve diğer yiyecekleri hazırlamak için kullanılır.

Kaynatıldığında, sütlü meyve suyu yoğunlaştıkça kalınlaşır ve daha sonra sos yapmak için kullanılan bir elyaf olan Batı Hint Biber Tenceresinde kullanılır. Ham nişasta, iyileştirici özelliklere sahip olduğu iddia edilen alkollü bir içecek yapmak için kullanılır. Nişasta ayrıca haşıllama ve çamaşır yıkamada kullanılır.

İhale genç yaprakları, her zaman toksinleri ortadan kaldırmak için pişirilmiş olsa da ıspanak gibi kullanılır. Manyok yaprakları ve sapları, hem taze hem de kurutulmuş köklerin yanı sıra hayvancılık için kullanılır.

İlave tapyoka bitkisi kullanımları arasında nişastasının kağıt, tekstil ve MSG, monosodyum glutamat üretiminde kullanılması yer alır.

Tapyoka Yetiştiriciliği ve Yapımı

Manyoktan tapyoka yapabilmek için bazı kökler edinmeniz gerekir. Özel mağazalar satışa sunabilir veya bir yıl boyunca donmayan ve bir ürün üretmek için en az 8 ay ılık havaya sahip olan ve tapyoka bitki köklerini kendiniz hasat eden çok sıcak bir iklim gerektiren bitkiyi yetiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Cassava, kuraklık dönemlerini tolere edebilmesine rağmen, bol miktarda yağmurla birlikte en iyisini yapar. Aslında, kurak mevsimin gerçekleştiği bazı bölgelerde, manyok yağmurun geri dönmesine kadar 2-3 ay uykuda kalır. Manyok ayrıca toprak fakirliğinde de başarılıdır. Bu iki faktör, bu mahsulü, tüm gıda mahsulleri arasında karbonhidrat ve enerji üretimi açısından en değerli ürünlerden biri yapmaktadır.

Tapyoka, sütlü sıvıyı yakalamak için kökün soyulduğu ve rendelendiği ham manyoktan yapılır. Nişasta daha sonra birkaç gün boyunca suya batırılır, yoğrulur ve daha sonra safsızlıkları gidermek için süzülür. Daha sonra elenir ve kurutulur. Bitmiş ürün un olarak satılır veya burada tanıdığımız pullara veya “incilere” bastırılır.

Bu "inciler" daha sonra 1 ölçü tapyoka oranında 8 ölçü suya birleştirilir ve tapyoka pudingi yapmak için kaynatılır. Bu küçük yarı saydam bilyalar biraz kösele hissediyor ancak neme karıştığında genişliyor. Tapioca ayrıca soğuk servis edilen favori bir Asya içeceği olan kabarcık çayında göze çarpar.

Lezzetli tapyoka olabilir, ancak bir porsiyon 544 kalori, 135 karbonhidrat ve 5 gram şekere sahip olmasına rağmen, herhangi bir besin maddesinde kesinlikle eksiktir. Diyet açısından, tapyoka bir kazanan gibi görünmüyor; ancak tapyoka glutensizdir, glutene duyarlı veya alerjisi olanlar için mutlak bir nimettir. Böylece, tapyoka pişirme ve pişirmede buğday ununun yerine kullanılabilir.

Tapyoka ayrıca hamburger ve hamura sadece dokuyu değil aynı zamanda nem içeriğini de iyileştiren bir bağlayıcı olarak eklenebilir. Tapyoka çorbalar veya güveçler için mükemmel bir kıvamlaştırıcı yapar. Bazen tek başına veya badem yemeği gibi diğer unlarla birlikte pişmiş ürünler için kullanılır. Tapyokadan yapılan gözleme, düşük maliyeti ve çok yönlülüğü nedeniyle gelişmekte olan ülkelerde yaygın olarak bulunur.