Kale Rabe Bilgileri: Bahçede Napini Kale Nasıl Büyür

Şalgam ailesinin bir üyesi olan ve küçük sarı çiçek açan küçük, yapraklı brokoli gibi görünen rapini'yi çok iyi duymuş olabilirsiniz. İtalyan mutfağında popüler olan bu restoran, son zamanlarda gölet boyunca yol aldı. Rapini'ye genellikle brokoli rabe denir, bu yüzden bu adla da duymuş olabilirsiniz, ama napini ne dersiniz? Napini nedir? Napini bazen kale rabe olarak adlandırılır, böylece bunun kafa karıştırmaya başladığı yeri görebilirsiniz. Endişelenmeyin, aşağıdaki lahana rabe bilgileri her şeyi düzeltir, ayrıca napini lahana kullanımları ve kendi büyümenizi nasıl yapacağınızı anlatır.

Kale Rabe Bilgi

Kale, brokoli, Brüksel lahanası, lahana, karnabahar ve hatta turp içeren brassica ailesinin bir üyesidir. Bu bitkilerin her biri, lezzetli yaprakları, yenilebilir gövdesi, biberli yeşillikleri veya baharatlı kökü için olsun, belirli bir özellik için özel olarak yetiştirilir. Belirli bir karakteristik için belirli bir brassica mahsulü yetiştirilmesine rağmen, bazen bitkinin diğer kısımları da yenilebilir.

Yani, lahana genellikle besleyici yaprakları için yetiştirilir, ama lahana diğer kısımları ne olacak? Yenilebilir mi? Yeşiller çiçek açmaya başladığında, genellikle "cıvatalama" olarak adlandırılır ve mutlaka iyi bir şey değildir. Çiçeklenme genellikle yeşillikleri acılaştırır. Kale durumunda, çiçeklenme çok iyi bir şeydir. Çiçek açarken, lahana sapları, çiçekleri ve yaprakları sulu, lezzetli ve napini denir - rapini ile karıştırılmamalıdır.

Napini Nasıl Büyür

Birçok lahana çeşidi napini üretecektir, ancak bunun için özel olarak yetiştirilen bazıları vardır. Rus-Sibirya kaleleri (Brassica napus) Avrupalı ​​muadillerinden daha hafif (B. oleracea), böylece onları napini bitkilerine yetiştirmek için oldukça uygun hale getirir. Bu Rus-Sibirya kaleleri inanılmaz derecede -10 F'ye (-23 ° C) kadar dona dayanıklıdır ve sonbaharda ekilir, kışlanır ve kalın, tatlı ve ihale çiçek sürgünlerini üretmelerine izin verilir.

Kıştan sonra, günün uzunluğu 12 saatten uzun olduğunda, napini çıkar. Bölgeye bağlı olarak, büyüyen napini bitkileri Mart ayı başlarında başlayabilir ve lahana çeşidine bağlı olarak ilkbaharın sonlarına veya yaz başlarına kadar sürebilir.

Napini bitkileri yetiştirirken, yaz sonunda veya sonbaharın başlarında doğrudan ekmek tohumları. Tohumları ½ inç toprak ile örtün. Ekilen alanı nemli ve yabani otlardan uzak tutun. Bölgenizde kar varsa, lahana bitkilerini korumak için malç veya samanla örtün. Napini, lahana türüne bağlı olarak Mart ayında veya yaz başlarında hasat etmeye hazır olmalıdır.

Napini Kale Kullanım Alanları

Napini yeşilden mora kadar değişebilir, ancak pişirildiklerinden bağımsız olarak koyu yeşile döner. Son derece zengin bir besindir, kalsiyum oranı yüksektir ve bir kişinin günlük ödeneğinin tüm A, C ve K vitaminlerini içerir.

Bazı insanlar 'napini'yi bir brassica bitkisinin bahar çiçekleri olarak adlandırır. Diğer brassicasların bahar çiçekleri de yenilebilirken, napini napus lahana tomurcuklarını ifade eder. Sebze çok tatlı ve hafiftir, çeşitli kullanımları vardır.

Napini'ye çok fazla malzeme eklemeye gerek yok. Zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber içeren basit bir sosis, taze limon sıkarak bitirilebilir ve hepsi bu kadar. Veya daha yaratıcı olabilir ve omletlere ve frittatalara doğranmış napini ekleyebilirsiniz. Son birkaç dakika pişirme sırasında pirinç pilavına veya risottoya ekleyin. Napini fazla pişirmeyin. Hızlı sote veya buharla brokoli gibi pişirin.

Napini, bir ipucu limon ve pecorino Romano tıraş ile makarna veya beyaz fasulye ile güzel bir şekilde eşleşir. Temel olarak, napini, brokoli veya hatta kuşkonmaz gibi bir brassica sebzesini gerektiren herhangi bir tarifte ikame edilebilir.