Hasat Sonrası Tatlı Patates Çürüklüğü - Ne Tatlı Patates Depolama Kökleri Neden

Tatlı patatesler sadece büyüdükçe çürümeye neden olan çeşitli hastalıklara değil, aynı zamanda tatlı patates saklama çürüklerine de duyarlıdır. Bir dizi bakteriyel ve fungal patojen, tatlı patateslerin çürümesine neden olur. Aşağıdaki makale, hasattan sonra tatlı patates çürümesine neden olabilecek hastalıklar ve depolama sırasında tatlı patates çürümesinin nasıl kontrol edileceği hakkında bilgiler içermektedir.

Fusarium Tatlı Patates Saklama Köşeleri

Belirtildiği gibi, tatlı patateslerin çürümesine neden olabilecek çeşitli patojenler vardır, ancak Fusarium'un neden olduğu mantar hastalıkları hasat sonrası kayıpların en yaygın nedenleridir. Fusarium yüzey çürümesi ve Fusarium kök çürüklüğüne mantarlar neden olur Fusarium.

Fusarium yüzey çürüğü - Fusarium yüzey çürümesi hasat sonrası depolanan tatlı patateslerde yaygındır. Yüzey çürümesi, hasattan önce mekanik yaralanma, nematodlar, böcekler veya diğer zararlılardan zarar görmüş yumruları da etkileyebilir. Hastalık köklerde kahverengi, sert, kuru lezyonlar olarak ortaya çıkar. Bu lezyonlar kök yüzeyine oldukça yakın kalır. Yumru depolandıkça, lezyonu çevreleyen doku küçülür ve kurur, bu da sert, mumyalanmış bir yumru ile sonuçlanır. Yüzey çürümesi en çok, toprak soğuk ve ıslak veya aşırı kuru olduğunda yumrular mekanik olarak hasat edildiğinde yaygındır.

Fusarium kök çürüğü - Fusarium kök çürüklüğünün teşhisi biraz daha zordur, çünkü Fusarium yüzey çürümesine çok benzemektedir. Aslında, bazen yüzey çürüğü kök çürüğünün öncüsüdür. Kök çürüklüğü lezyonları yuvarlaktır, açık ve koyu eşmerkezli halkalarla benekli. Yüzey çürümesinin aksine, kök çürüğü kökün derinliklerine uzanır ve sonunda tüm kökü etkiler. Lezyon sağlıklı dokudan daha süngerimsi ve nemli. Yumru sonunda kök çürüğü başladığında buna Fusarium uç çürüğü denir. Yüzey çürüklüğünde olduğu gibi, enfekte olmuş doku saklama sırasında küçülür, kurur ve mumyalanır ve enfeksiyon yaralar veya büyüme çatlakları ile ortaya çıkar.

Fusarium yıllarca toprakta kalabilir. Hem yüzey hem de kök çürüğü, mekanik yollarla veya zararlılarla zarar görürlerse sağlıklı saklanmış köklere yayılabilir. Fusarium hastalığı insidansını azaltmak için, iyi sanitasyon uygulayın ve yaralanmaları en aza indirmek için kökleri dikkatli kullanın. Kök düğüm nematodlarını ve tatlı patateslerin cildine zarar verebilecek diğer böcekleri ve sadece fungisit ile tedavi edilen hastalıksız kökleri kontrol edin.

Diğer Tatlı Patates Kökleri

Rhizopus yumuşak çürüklüğü - Bir başka yaygın mantar hastalığına, Rhizopus yumuşak çürüklüğüne, mantar neden olur Rhyzopus stolonifer, ekmek küf mantarı olarak da bilinir. Enfeksiyon ve ortaya çıkan çürüme genellikle kökün bir veya her iki ucunda başlar. Nemli koşullar bu hastalığı besler. Enfekte patatesler birkaç gün içinde yumuşar ve ıslanır ve çürür. Tatlı patatesler, diğer tatlı patates çürüklerine karşı Rhizopus yumuşak çürümesinin belirgin bir işareti olan grimsi / siyah mantar büyümesi ile kaplanır. Bu çürük ayrıca meyve sineklerini çeken eşlik eden bir koku ile birlikte gelir.

Fusarium'da olduğu gibi, sporlar ekin hastalığında ve toprakta uzun süre hayatta kalabilir ve ayrıca kökleri yaralara da bulaştırabilir. Kökler, bağıl nem% 75-85 olduğunda ve kökler daha uzun süre depolandığında hasat sonrası hastalığa en duyarlıdır. Yine, hastalığa bir portal görevi görecek yaralanmaları önlemek için yumruları dikkatli kullanın. Tatlı patatesleri saklamadan önce kürleyin ve kökleri 13-16 ° C'de 55-60 ° C'de saklayın.

Siyah çürük - Diğer hastalıklar hasattan sonra tatlı patates çürümesine neden olabilir. Siyah çürüklük, Ceratocystis fimbriata, sadece çürümeye neden olmaz, tatlı patateslere acı bir lezzet verir. Küçük, yuvarlak, koyu kahverengi lekeler siyah çürüğün ilk belirtileridir. Bu lekeler daha sonra görünür mantar yapıları ile renk tonunu büyütür ve değiştirir. Kökler hasatta sağlıklı görünebilir, ancak sporların müthiş bir şekilde üretildiği ve hasatın tüm sandıklarının yanı sıra onlarla temas eden her şeyi hızla enfekte edebildiği hasat sonrası çürük olabilir.

Yine, patojen toprakta ürün kalıntılarında hayatta kalır. Hastalık, ürün rotasyonu, dezenfeksiyon ekipmanı ve uygun kürleme uygulanarak kontrol edilebilir. Bitkileri sadece sağlıklı kesimlerden çoğaltın.

Java siyah çürüğü - Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgelerinde, java black rot, Diplodia gossypina, en yıkıcı depolama çürüklerinden biridir. Enfekte olmuş dokular sararır ve kahverengimsi kahverengiye döner, hastalıklar ilerledikçe siyaha döner. Çürüyen bölge sert ve nemli. Enfekte kökler genellikle birkaç hafta içinde tamamen bozulur, sonra mumyalanır ve sertleşir. Bu, toprakta veya ürün döküntülerinde ve aynı zamanda yıldan yıla ekipmanlarda yıllarca hayatta kalan bir başka mantardır.

Yukarıdaki mantar hastalıklarında olduğu gibi, java kara çürüğü enfeksiyon için bir yara gerektirir. Artan saklama süresi ve / veya sıcaklık artışı hastalığı arttırır. Yine, bu hastalığı kontrol etmek, tatlı patateslerin yaralanmasını en aza indirgeyin, hasat edilen köklere bir mantar ilacı uygulayın, yumruları düzgün bir şekilde kürleyin ve patatesleri% 90 bağıl nemle 55-60 ° C'de (13-16 ° C) saklayın. .

Bakteriyel yumuşak çürük, kabuk ve kömür çürüğü, daha az yaygın olmakla birlikte tatlı patatesleri etkileyebilen hasat sonrası diğer çürüklerdir.