Durum Buğday Bilgileri: Evde Durum Buğday Yetiştirmeye İlişkin İpuçları

Amerikalılar ticari olarak üretilen çeşitli formlarında çok miktarda buğday yer. Çoğu işlendi ve kepek, endosperm ve mikrop ayrıldı, öğütülmüş beyaz besleyici olarak beyaz un bıraktı. Bütün tahılın kullanılması çok daha besleyicidir, lif mineralleri, B vitaminleri ve antioksidanlar açısından daha zengindir, bu yüzden birçok bahçıvan kendi büyümesini tercih ediyor. Örneğin kendi makarnalık buğdayınızı yetiştirmeye ne dersiniz? Makarnalık buğday nedir? Makarnalık buğdayın nasıl yetiştirileceğini ve makarnalık buğday bakımı hakkında bilgi için okumaya devam edin.

Makarnalık Buğday Nedir?

Spagetti Bolognese'nizi düşürürken, makarnanın tam olarak ne yaptığını merak ettiniz mi? Makarna diğer buğday türlerinden yapılabilmesine rağmen, makarnalık buğdayın makarna üretimi için daha kaliteli olduğu düşünülmektedir. Makarnalık buğday, Triticum turgidum, Orta Doğu'daki çoğu kurutulmuş makarna ve kuskusun yanı sıra kabarık ve düz ekmekler için de kullanılır.

Durum Buğdayı Bilgi

Durum, günümüzde ticari olarak yetiştirilen tek tetraploid (dört kromozom seti) buğday türüdür. Orta Avrupa ve Yakın Doğu'da MÖ 7.000 civarında yetiştirilen evcilleştirilmiş emmer buğdayından yapay seçilim yoluyla geliştirilmiştir. Emmer buğdayı gibi, durum da tente, yani kılları var.

Latince'de Durum “sert” anlamına gelir ve aslında durum buğdayı tüm buğday çeşitlerinin en zorudur, yani en sert çekirdeklere sahiptir. Öncelikle kuzey Great Plains'de yetişen bir bahar buğdayıdır. Makarnalık buğday ekmek yapmak için kullanılabilirken, neredeyse sadece makarnalar için irmik unu yapmak için kullanılır.

Makarnalık Buğday Nasıl Yetiştirilir

Hepimiz buğday tarlalarını sallama dönümünü düşünüyoruz, ancak küçük bir arsa bile ev bahçıvanını ev kullanımı için yeterince tahıl toplayabilir. Birkaç kilo tohum ekilmesi, yenilebilir tahılın 8 katına dönüşebilir, bu nedenle küçük bir arsa bile ortalama bir aile için bol miktarda olmalıdır.

Makarnalık buğday, bir bahar buğdayı, zeminin çalışabileceği kadar erken ekilmelidir. Sonbaharda sürmek ve daha sonra kadar güneşli bir site hazırlayın ve ilkbaharda tohum ekin. İdeal olarak, toprak pH değeri nötr olmalıdır, yaklaşık 6.4 olmalıdır.

Tohumlar küçük bir arsada elle yayınlanabilir. Diğer mahsul türlerinde yaptığınız gibi sıralara bile ekilebilir. Tohumu 2 cm (1-1 cm) derinliğe kadar tırmıkla örtün ve tohumlanan alanı sıkıştırın.

Makarnalık Buğday Bakımı

Alan tohumlandıktan sonra, makarnalık buğday yetiştirirken çok fazla ek bakım yoktur. Sadece bitkilere haftada bir inç (2 cm) su verdiğinizden emin olun. Tabii ki, uzun süreli kuru bir büyü alırsanız, daha sık sulayın.

Bitkiler o kadar yakın ekilir ki, bir yabani ot büyür, sadece arkanıza yaslanıp kendi dalgalı buğday tarlanıza hasat ve harman zamanı gelene kadar birkaç ay boyunca hayran kalırsınız.