Turşu için Otlar ve Baharatlar - Turşularda Baharatlar ve Otlar Nelerdir?

Send

Ben dereotu turşusu, ekmek ve tereyağı, hatta turşu sebzeler ve turşu karpuz her türlü turşu sevgiliyim. Böyle bir turşu tutkusu ile, birçok turşudaki ana malzemelerden biri - turşu baharat hakkında bir şeyler bileceğimi düşünürdünüz. Turşularda hangi baharatlar ve otlar var? Turşu için kendi otlarınızı ve baharatlarınızı yetiştirmek mümkün mü?

Turşularda Baharatlar ve Şifalı Bitkiler Nelerdir?

Satın alınan dekapaj baharatlarının çamaşırların sanal bir çamaşır listesi olabilir. Bazıları turşu için aşağıdaki otlar ve baharatları içerir:

Yenibahar
Hardal tohumu
Kişniş tohumu
Karabiber
Zencefil kökü
Tarçın
Defne yaprağı
Karanfiller
Ezilmiş biberler
Dereotu
Topuz
Kakule
küçük hindistan cevizi

Turşu tercihleri kişiseldir. Her şey hangi tatları tercih ettiğinize bağlıdır, bu nedenle dekapaj için bitki yetiştirmeye hazırsanız damak zevkinize uygun olanları seçin.

Turşu için Büyüyen Otlar

Turşu baharatları (karabiber, yenibahar, tarçın, karanfil, topuz ve hindistan cevizi gibi) genellikle tropikal çevreden gelir ve çoğumuzun onları büyütme olasılığını azaltır. Öte yandan, otlar oldukça dayanıklıdır ve birçok bölgede kolayca yetiştirilebilir.

Kendi baharatlarınızı yetiştirmek için bir uyarı kişniş ve hardal tohumu ile olacaktır. Sonuçta, kişniş tohumu sadece kişniş tohumudur. Kişniş yetiştirmek için, tohumları güneşli veya kumlu topraklarda güneşli bir alanda ekin. Tohumu 23 cm aralıklı (38 cm) aralıklarla 8-10 inç (23 cm) aralıklarla yerleştirin. Tohum oluşumu hava şartlarına bağlıdır. Sıcak iklimlerde kişniş cıvatalar ve hızla tohum oluşturur. Cıvatalanması daha yavaş olan ve bu nedenle ihale yaprakları için büyümeye daha uygun bazı kişniş çeşitleri vardır.

Hardal tohumu aslında hardal yeşillikleri ile aynı bitkiden gelir (Brassica juncea) genellikle yaprakları için yetiştirilir ve sebze olarak yenir. Hardal tohumu yetiştirmek için, son donma tarihinden 3 hafta önce hardal ekin. Bitkiler büyümeye başladığında, çok az bakım gerektirirler. Hardal, hardal tohumu ekimi durumunda harika bir şey gibi görünebilen daha sıcak temps ile hızlı bir şekilde civatalanır. Aslında, hızla civatalanan hardal çiçekleri ayarlamaz, bu nedenle tohum yoktur.

Dereotu tohumu birçok turşu tarifinde mutlak bir zorunluluktur ve dereotu ile ilgili harika şey, hem yumuşak yaprakları hem de tohumları için yetiştirilmesidir. Dereotu tohum ile çoğaltılmalıdır. Bölgenizdeki son dondan sonra dereotu tohumu ekin ve tohumu toprakla hafifçe örtün. Tohumları iyice sulayın. Bitki çiçek açtığında, tohum kabukları geliştirir. Bakla kahverengiye döndüğünde, tüm çiçek kafasını kesin ve bir kağıt torbaya koyun. Tohumları çiçek ve baklalardan ayırmak için çantayı sallayın.