Culantro Ne İçin Kullanılır: Culantro Otlarının Nasıl Yetiştirileceğini Öğrenin

Yemek yapmayı seviyorum ve karıştırmayı ve diğer ülkelerden yemek yapmayı seviyorum. Yeni bir fikir arayışımda, Porto Riko yemeği hakkında bir kitap bakıyordum ve culantro bitkilerine bazı referanslar buldum. İlk başta 'kişniş' demek istedim ve yemek kitabı yazarının korkunç bir editörü vardı, ama hayır, gerçekten culantro bitkisiydi. Bu beni meraklandırdı çünkü daha önce hiç duymamıştım. Artık culantro'nun ne için kullanıldığını açıkça bildiğime göre, culantro'yu nasıl yetiştiriyorsunuz ve diğer hangi culantro bitki bakımına ihtiyaç duyuluyor? Hadi bulalım.

Culantro ne için kullanılır?

Culantro (Eryngium foetidum), Karayipler ve Orta Amerika'da yaygın bir bienal bitkidir. Tabii ki, bu alanlardan birinden yemek yemediğiniz sürece, Amerika Birleşik Devletleri'nde çok fazla görmüyoruz. Bazen Porto Riko kişniş, Siyah Benny, yaprak otu, Meksikalı kişniş, dikenli kişniş, fitweed ve spiritweed denir. Zımba olduğu Porto Riko'da buna recao denir.

"Culantro" adı "kişniş" e benziyor ve aynı bitki ailesine ait - olduğu gibi, kişniş gibi kokuyor ve biraz daha güçlü bir lezzetle birlikte kişniş yerine kullanılabilir.

Nemli bölgelerde yabani olarak yetiştiği görülür. Bitki küçük, mızrak şeklinde, koyu yeşil, 4-8 inç uzunluğunda yaprakları rozet oluşturur. Bitki salsas, softrito, chutneys, ceviche, soslar, pirinç, güveç ve çorbalarda kullanılır.

Culantro Nasıl Büyür

Culantro tohumdan başlamak için yavaştır, ancak bir kez kurulduktan sonra ilk dona kadar taze yapraklar verir. Tohum çok küçük olduğu için içeriden başlatılmalıdır. Çimlenmeyi kolaylaştırmak için alttan ısı kullanın.

İlkbaharda son dondan sonra bitki. Fideleri saksılara veya mümkün olduğunca fazla gölgeli bir alanda doğrudan toprağa nakledin ve sürekli olarak nemli tutun.

Bitkiler tohumlamadan yaklaşık 10 hafta sonra hasat edilebilir. Culantro, ilkbaharda geliştiği için marul ile benzerdir, ancak marul gibi, yazın sıcak sıcaklıkları ile civatalanır.

Culantro Bitki Bakımı

Vahşi doğada, gelişen bitkiler için kulantro yetiştirme koşulları gölgeli ve ıslaktır. Culantro bitkileri gölgede tutulduğunda bile, dikenli açık yeşil çiçekleri olan yapraksız bir sapı çiçeklenme eğilimindedirler. Ek yeşillik büyümesini teşvik etmek için sapı sıkıştırın veya kesin. Bitkiyi gölgede ve sürekli nemli tutarak doğal büyüme koşullarını mümkün olduğunca taklit edin.

Culantro bitki bakımı, nispeten zararlı ve hastalıksız olduğu için nominaldir. Yararlı böcekleri çektiği ve yaprak bitlerine karşı korunduğu söylenir.