Durian Meyvesi Nedir: Durian Meyve Ağaçları Hakkında Bilgi

Dichotomy'de hiç bu kadar demlenmiş bir meyve hiç olmadı. 7 kilo ağırlığında, kalın dikenli bir kabukla kaplı ve iğrenç bir koku ile lanetlenen durian ağacının meyvesi de “meyve kralı” olarak saygı görüyor. Tartışmasız Güneydoğu Asya'nın en popüler meyvesi olan durian, birçok halka açık yerde de yasaklanmıştır. Peki durian meyvesi nedir ve bazı durian meyveleri neler kullanır? Daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Durian Meyvesi nedir?

Durian meyvesi (Durio zibethinus) ebegümeci ve bamya ile birlikte Bombacacea ailesinin bir üyesidir. Durian, tipik olarak küçük tohumlar ve pamuksu liflerle dolu gösterişli çiçeklere ve odunsu baklalara sahip olan diğer Bombacaceae üyelerinin aksine, durian tek başına duruyor.

Durian, etli arillerle çevrili büyük tohumlara sahiptir. Çivili kabuk yeşilden kahverengiye, yuvarlak ila dikdörtgen arasında olabilir ve safran renklendirilmiş ampullerle kremsi ile doldurulmuş olabilir.

Durian Fruits Hakkında

Durian meyve ağaçları, mangosten, nefesi ve mango gibi diğer tropikal meyvelerin yanı sıra Haziran'dan Ağustos'a kadar olgunlaşır.

Durian, çoğu insan için, esterlerin, kükürt ve ketonların bileşimi nedeniyle de “sabah nefesi” oluşturan rahatsız edici bir kokuya sahiptir. Koku, roadkill, kanalizasyon, çürüyen soğan ve kusmuk veya bunların kombinasyonlarından çok daha renkli terimlerle tanımlanmıştır.

Koku o kadar korkunç ki, Singapur Hızlı Toplu Taşıma dahil olmak üzere birçok halka açık alan meyveyi yasakladı. Görünüşe göre, odiferous aroma metre öteden tespit edilebilir ve aslında birçok hayvan, özellikle orangutanlar, yarım milden uzaktaki kokusuyla çekilir! Koku uzun bir süre yedikten sonra ellerinde kalır.

Meyve, doğal lehçelerde bile genellikle durian olarak bilinir; ancak kötü şöhretli kokunun Hindistan'da “misk kedisi ağacı” ve “misk meyvesi” ve Hollandaca'da “kıyameti” gibi daha az obez terminoloji ürettiğini düşünüyorum. Gururlu tarifinden daha az olmasına rağmen, Güneydoğu Asya'nın en önemli meyvelerinden biridir.

Brunei, Endonezya ve Malezya yağmur ormanlarına özgü olan Güneydoğu Asya'da yetişen 30 bilinen durian meyve ağacı türü vardır. Ağaçlar dik gövdeler, 4 metre boyunda ve yaprak dökmeyen yapraklı düzensiz yoğun veya açık bir taç ile 90-130 feet yüksekliğe ulaşabilir. Çiçekler çan şeklindedir, yaşlı, kalın dallardan kümeler halinde doğar.

Koku kötüleşirken, etin lezzeti “bademle son derece lezzetlendirilmiş zengin bir muhallebi” ve “güçlü bir aromatik tat, ardından lezzetli bir tatlı lezzet, sonra garip bir reçineli veya balsam benzeri gibi övüldü. zarif ama kalıcı lezzet tadı. ”

Durian meyvelerine ilişkin bir başka açıklama, lezzeti “hep birlikte karıştırılan dondurma, soğan, baharat ve muz karışımı gibi” övüyor. Milyonlarca Güneydoğu Asyalı yanlış olamaz, bu yüzden bu meyve ve durian meyve yetiştirme plantasyonlarının popülaritesi hakkında sarhoş edici bir şey olmalı.

Durian Meyvelerinin Kullanım Alanları

Durian bütün olarak satılır veya kesilir ve plastikle sarılmış parçalara ayrılır. Soğuduktan sonra genellikle elle yenir. Meyve farklı olgunluk aşamalarında yenebilir ve dondurma ve diğer yemekler gibi birçok tatlıyı tatmak için kullanılır. Olgun eti bir kaşıkla yenebilir ve muhallebi gibi bir kıvama sahiptir.

Durian şeker veya hindistancevizi suyu ile kaynatılabilir. Cava, durianı bir sos haline getirir ve pilav ile servis eder veya posayı soğan, tuz ve sirke ile birleştirir ve bir zevk olarak kullanır. Bazı bölgeler toprakta sigara içer veya toprak kaplarda fermente eder.

Durian ayrıca şurup içinde konserve veya kurutulmuş olarak bulunabilir. Durian macunu blokları birçok Güneydoğu pazarında bulunabilir. Tayland'ın bazı bölgelerinde durian kabak ile birleştirilir. Olgunlaşmamış durian haşlanır ve sebze olarak yenir.

Tohumlar küçük, oval-yuvarlak ve nefesi tohum gibi görünür ve tadı vardır. Bu tohumlar yenilebilir ve kaynatılabilir, kurutulmuş, kızartılmış veya kavrulmuş olabilir. Tohumlar ince dilimlenir ve şekerle pişirilir veya kurutulur ve Java'da hindistancevizi yağı ve baharatlarla kızartılır. Diğer bölgeler tohumları atar.

Durian meyve ağacının genç yaprakları ve sürgünleri bazen yeşil olarak pişirilir. Ayrıca, bazen meyvenin kabuğu yanar ve ortaya çıkan küller özel keklere eklenir.

Kesinlikle yararlı ve ilginç bir meyve, ama “kirli spor çorapları” gibi koklamanın tanımının bir tat için bir durian aramaya yetecek kadar merak ettiğinden emin değilim!