Kereviz Tohumları Kaydetme - Kereviz Tohumları Nasıl Hasat Edilir

Kereviz tohumu, salatalarda, soslarda ve diğer tariflerde kullanılan yaygın bir mutfak elyafıdır. Süpermarketlerde mevcuttur, ancak kerevizden gelen taze tohumun ne kadar lezzet tutacağını düşünün. Kereviz tohumlarını kaydetmek, bu bitkinin yaşam döngüsü hakkında biraz zamanlama ve bilgi gerektirir. İşte kereviz tohumlarının nasıl hasat edileceğine dair bazı püf noktaları, baharatın taze olduğunda yoğun lezzetini yakalamanızı sağlar.

Kereviz Tohumu Hasadı

Kereviz tohumu, ilaç ve baharat olarak uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Bir bitki olarak, sindirim ve iştahla yardımcı olduğu, soğuk algınlığı ve gribi iyileştirdiği, karaciğer ve dalak sağlığını geliştirdiği, artriti tedavi ettiği ve hatta su tutulmasını azalttığı düşünülmüştür. Bugün, öncelikle bir baharat olarak kullanılmaktadır. Kereviz tohumlarını düzgün bir şekilde nasıl saklayacağınızı bildiğinizde, taze tohum 5 yıla kadar sürebilir. Bu, baharat dolabında bir maliyeti olmayan ve sağlığınızı artırabilecek uzun ömürlü bir üründür.

Kereviz iki yıllık bir bitkidir. Bu, ikinci yıla kadar çiçek açmayacağı ve o zamana kadar kereviz tohumlarını hasat etmeye başlayamayacağınız anlamına gelir. Tohum taşıyan çiçekleri beklerken, lezzetli sapları hasat edebilirsiniz, sadece çiçeğin oluşacağı merkezi sapı almayın.

İkinci yılda, merkezi sap kalınlaşacak ve bir umbel veya şemsiye şeklinde çiçek görünecektir. Umbel, kısa saplarda çok sayıda küçük çiçeklerden oluşur. Her çiçek, toplu olarak bir yıldız patlaması yaratan küçük beyaz bir çiçektir. Kraliçe Anne’nin danteline benzeyen çiçeklerle arılar ve kelebekler oldukça alınır.

Zaman ilerledikçe, beyaz yapraklar düşmeye başlar ve yumurtalık şişer. Tohumun geliştiği yer burası.

Kereviz Tohumları Nasıl Hasat Edilir

Tohumlar kuruyana kadar bekleyin ve kereviz tohumu toplanmadan önce bronzlaşın. Şişmiş yumurtalıklar olgunlaştığında zor olan ve renk derinleştiğinde bir kabuk geliştirir. Tohumların kenarlarında, tohumun geri kalanından daha açık renkli dikey çıkıntılar olacaktır.

Tohumlar en ufak bir dokunuş veya esintiyle düştüğünde hasat zamanı. Kereviz tohumlarının en fazla lezzetle hasat edilmesi, tohumun olgunlaşmasını sağlamak için dikkatli bir şekilde gözlemlenmesine dayanır.

Çiçek kafası kuruduğunda ve bireysel tohumlar sert ve koyu renklendiğinde, çiçeklenmeyi dikkatlice kesin ve tohumu bir torbaya sallayın. Alternatif olarak, çiçek sapını bir torbaya bükün ve sallayın. Bu, kafayı keserken kaybedilen tohumu azaltır.

Kereviz tohumu hasadı tamamlandığında, tazeliği ve lezzeti korumak için tohumun saklanması zamanı gelmiştir.

Kereviz Tohumları Nasıl Kaydedilir

Bütün tohumları saklamak için çiçek kalıntılarını toplayın ve tohumların bir kaba paketlenmeden önce kuru olduğundan emin olun. Tohumları sıkıca oturan kapaklı bir cam kaba yerleştirin. Tohumları etiketleyin ve tarihlendirin.

Tohumları 5 yıla kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın. Çoğu aşçı kereviz tohumu bütün olarak kullanır, ancak öğütmeyi de seçebilirsiniz. Taze öğütülmüş kereviz tohumu yapmak için bir kahve değirmeni veya harcı ve havaneli kullanın, bu da bir tabağa daha eşit şekilde dağılır.

Kereviz tohumlarını bahçeden kaydetmek, baharatın doğal, taze lezzetlerini hasat etmek için harika bir yoldur ve mağazadan daha önce kavanozlanmış tohumdan daha yoğundur. Bu kereviz bitkilerini ikinci yıla tutmak, taze yemek için ihale çevre kaburgalarının yanı sıra çiçeklerin yıldızlı patlamalarını sağlar. Kereviz tohumlarının hasat edilmesi, mütevazı kereviz bitkisinin yaşam döngüsünde başka bir nimettir.