Domates Bitki Toksisitesi - Domates sizi Zehirleyebilir

Domateslerin sizi zehirleyebileceğini hiç duydunuz mu? Domates bitkisi toksisitesi söylentileri hakkında herhangi bir gerçek var mı? Gerçekleri araştıralım ve bunun bir şehir efsanesi mi olduğuna, yoksa domates toksisitesinin geçerli bir endişe mi olduğuna karar verelim.

Domates Bitkileri Sizi Zehirleyebilir mi?

Söylentilerin doğru olup olmadığı, domateslerin sizi hasta edebileceği fikri anlaşılabilir. Domates, nighthade ailesinin (Solanaceae) üyesidir ve bu nedenle patlıcan, patates ve elbette ölümcül belladonna veya nighthade ile ilgilidir. Bu kuzenlerin hepsi solanin adı verilen bir toksin üretir. Bu toksik alkaloid, bitkilerin savunma mekanizmasının bir parçasıdır ve onları üzüntmeye meyilli hayvanlara çekici hale getirmektedir. Bitkinin tüm kısımları solanin içerir, ancak en ağır konsantrasyonlar yapraklarda ve saplarda bulunur.

Domateslerin gece gölgesi ile ilişkisi nedeniyle uzun, biraz gölgeli bir geçmişi vardır. Büyücülükte ve afrodizyak olarak kullanıldığı ve bu nedenle gıda mahsulü olarak kabul edilmek için yavaş oldukları söylenir.

Hepsi çok ilginç, ama “Domates bitkileri zehirli mi?” Sorusuna gerçekten cevap vermiyor.

Domates Bitkileri Zehirli mi?

Günümüzde domatesler, kanser, kardiyovasküler hastalık ve maküler dejenerasyon riskini azalttığı gösterilen bir antioksidan olan yüksek likopen konsantrasyonları nedeniyle büyük ölçüde son derece sağlıklı gıda kaynakları olarak lanse edilmektedir.

Domateslerin nighthade ailesinin üyeleri olduğu doğru olsa da, aslında tomatin adı verilen biraz farklı bir alkaloid üretirler. Tomatin de toksiktir ancak daha azdır. Bununla birlikte, aşırı yüksek dozlarda alındığında, gastrointestinal problemlere, karaciğere ve hatta kalp hasarına neden olabilir. Yapraklarda, saplarda ve olgunlaşmamış meyvelerde en yüksek konsantrasyondadır; olgun kırmızı domateslerin tomatin dozları çok düşüktür. Bu, kızarmış yeşil domateslerden kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez. Bir insanı hasta etmek için büyük miktarda tomatin gerekir.

Not: Otoimmün bozukluklardan muzdarip olanlar, iltihaplanma sorunlarına yol açabilecek domatesleri ve nighthade ailesinin diğer üyelerini sindirmekten kaçınmalıdır.

Domates Toksisitesi Belirtileri

Domates sadece tomatin değil, aynı zamanda atropin adı verilen daha az toksin içerir. Domates yemekten sindirim sorunlarını bildiren bazı insanlar var, özellikle acı biberlerle birleştirildiğinde. Ayrıca kanıtlanmamış tomatin raporları ve artrit ile bir ilişkisi vardır, ancak yine bunlar desteklenmeyen iddialardır. Etkiler, tatsız olsa da, hayatı tehdit edici değildir. Aslında, domates bitkisi toksisitesinden dolayı gerçek bir zehirlenme kaydı bulamadım; yeşil patates yemekten kaynaklanan solanin zehirlenmesi daha olasıdır (ve bu nadirdir).

Domatesin hayvanlar açısından toksisitesi ile ilgili olarak, yine, çok büyük miktarların yutulması gerekecektir. Domates yaprakları belirgin, keskin bir aromaya sahiptir ve ayrıca çoğu hayvan için lezzetsiz olanı dikenli kıllarla kaplıdır. Bunu, özellikle hayvan gençken, herhangi bir bitki üzerinde nibbling eğilimi olan bazı köpeklere ve hatta kedilere söyleyin. Domates toksisitesi belirtileri köpeklerde insanlardan daha belirgindir ve sindirim rahatsızlıklarına sinir sistemi sorunlarını içeren yan etkilerin bir listesi vardır. Dikkatli olun ve evcil hayvanlarınızı domates bitkilerinizden uzak tutun.

Bazı bireyler domateslerde bulunan alkaloidlere karşı daha duyarlı olabilir ve onlardan kaçınmalıdır. Belirli diyet planları olan veya belirli takviyeleri alan insanlar bir beslenme uzmanına veya doktorlarına danışmak isteyebilirler. Geri kalanımız için, yiyin! Domates yemenin faydaları çoktur ve toksiklik olasılığı zar zor bahsetmeye değer - tabii ki, domatesleri tüketmediğiniz ve onları yemekten kaçınmanın bir yolunu aramadığınız sürece!