Sarımsak Ampulleri Depolama: Sarımsak Nasıl Gelecek Yıl İçin Tasarruf Edilir

Sarımsak, gezegendeki hemen hemen her mutfakta bulunur. Bu, sarımsağın gelecek yıl mahsulü için nasıl kurtarılacağını merak ediyor.

Sarımsak Gelecek Yıl İçin Nasıl Kaydedilir

Sarımsak Orta Asya kökenli ancak Akdeniz ülkelerinde 5.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Eski Yunanlılar ve Romalılar, savaştan önce ampulü tüketen gladyatörün raporlarıyla sarımsaktan zevk aldılar. Mısır kölelerinin, büyük piramitleri inşa etmek için güç vermek için ampulü tükettikleri iddia ediliyor.

Sarımsak, Allium veya soğan ailesindeki üç tür sarımsak bulunan 700 türden biridir: softneck (Allium sativum), hardneck (Allium ophioscorodon) ve fil sarımsak (Allium ampeloprasum).

Sarımsak uzun ömürlüdür, ancak genellikle yıllık olarak yetiştirilir. Tam güneş ışığına ve iyi değiştirilmiş ve iyi drene olan toprağa sahip olması koşuluyla büyümesi nispeten kolay bir bitkidir. Sarımsakınız yaz ortasından geç sonuna kadar hasat için hazır olacaktır.

Ampulleri maksimum boyut elde etmelerine izin vermek için mümkün olduğunca yerde bırakın, ancak karanfil ayrılmaya başlayacak kadar uzun sürmeyin. sarımsak ampulünün depolanmasını olumsuz etkiler. Yeşilliklerin ölmesini bekleyin ve kahverengileşmeye başlayın, ardından ampulleri kesmemeye dikkat ederek ampulleri dikkatlice topraktan kaldırın. Taze ampuller kolayca çürür, bu da enfeksiyonu teşvik edebilir ve sarımsak ampullerini depolayarak raf ömrünü etkili bir şekilde kesebilir.

Sarımsak Ampullerinin Saklanması

Sarımsak ampulleri saklarken, sarımsak saplarını ampulün bir inç üzerinde kesin. Gelecek yıl için sarımsak stokunu kaydederken, önce ampullerin iyileştirilmesi gerekir. Sertleşen ampuller, sarımsakları birkaç hafta boyunca kuru, sıcak, karanlık ve havalandırılmış bir alanda kurutmayı içerir. Ertesi yıl ekim için sarımsak stokunu kaydederken en büyük ampullerinizi seçin.

Sarımsak ampullerinin uygun şekilde kürlenmesi, dikim için sarımsak depolamak için çok önemlidir. Dışarıda tedavi ederseniz, ampuller güneş yanığı ve kötü havalandırılan alanlar riskini hastalığımı ve küfü kolaylaştırır. Ampulleri saplardan karanlık bir havadar alanda asmak en iyi yöntemlerden biridir. Kürlenme on ila 14 gün arasında sürer. Ampuller boyun daraldığında, gövdenin merkezi sertleştiğinde ve dış kabuklar kuru ve gevrek olduğunda başarılı bir şekilde kürlenir.

Sarımsak stokunu dikim için saklarken de uygun depolama çok önemlidir. Sarımsak, 20-30 ° C (68-86 derece F) arasındaki oda sıcaklıklarında kısa bir süre korurken, ampuller bozulmaya, yumuşamaya ve buruşmaya başlayacaktır. Uzun süreli saklama için, sarımsak iyi havalandırılmış kaplarda 30-32 derece F (-1 ila 0 C) arasında tutulmalı ve altı ila sekiz ay boyunca saklanmalıdır.

Bununla birlikte, sarımsak saklama hedefi kesinlikle dikim amaçlıysa, ampuller yüzde 65-70 bağıl nemde 50 ° C'de (10 ° C) saklanmalıdır. Ampul 40-50 derece F, (3-10 ° C) arasında saklanırsa, uyku halini kolayca kırar ve yan sürgün filizlenmesine (cadı süpürgeleri) ve erken olgunlaşmaya neden olur. 65 ° F'nin (18 ° C) üzerinde saklama, geç olgunlaşmaya ve gecikmiş filizlenmeye neden olur.

Sadece düzgün bir şekilde saklanmış tohum sarımsak ektiğinizden ve sarımsak yanıklığı nematodlarına dikkat edin. Bu nematod, çatlamış, benekli ampullerle şişmiş, bükülmüş, şişmiş yapraklara neden olur ve bitkileri zayıflatır. Sarımsak stokunu bir yıldan diğerine kaydederken ve saklarken, sadece en iyi sonuçlar için kusursuz ve sağlıklı görünen tohum ampulleri dikin.