Kök Sebze Depolama: Kök Bitkileri Kumda Nasıl Saklanır

Her yaz sonunda, hasat süresinin zirvesinde, birçok insan, kullanabileceklerinden daha fazla ürüne sahip olduklarını fark ederler, bu da hemen kullanılmayacak olanları kurmaya, kurutmaya veya dondurmaya çalışan bir faaliyet telaşı ile sonuçlanır. Bütün yaz bahçenizi besleyerek geçirdiniz ve kesinlikle boşa gitmesini istemiyorsunuz, ancak her havuç, şalgam, vb. Kullanmaya çalışmak yorucu olabilir. Başka bir yol var - kök sebzeleri kum depolamak.

Kum Depolama Nedir?

Amerikalı hane halkının yılda bir restoran, market ve çiftlikten daha fazla yiyecek harcadığını biliyor muydunuz? Bol bir sonbahar hasadı, bir nimet olmasına rağmen, alternatif kök sebze depolamasını merak etmenize neden olabilir. Sebzelerin kumda depolanması yukarıda belirtilmiştir, ancak kum depolama nedir?

Elma gibi diğer mahsullerle birlikte kök sebze depolaması yeni bir kavram değildir. Atalarımız ya da annelerimiz, kök sebzeleri, genellikle kum arasında yer alan bir kök mahzende saklarlardı. Kum kullanmak nemi düzenlemeye yardımcı olur, fazla nemi sebzeden uzak tutar, böylece çürümez ve raf ömrünü uzatır. Peki kök bitkilerini kumda nasıl saklarsınız?

Kök Bitkileri Kumda Nasıl Saklanır

Kök sebzeleri kumda depolamak birkaç basit yolla gerçekleştirilebilir. Her şeyden önce, buzdolabınızın sebzelik çekmecesini priz olarak kullanabilirsiniz. “Oyun” kumu ile başlayın - bir çocuğun kum havuzunu doldurmak için kullanılan ince, yıkanmış kum. Sebzeyi birkaç santim kum ile doldurun ve şalgam, havuç, pancar veya rutabagas gibi kök sebzelerin yanı sıra elma veya armut gibi sert etli meyvelere koyun. Onları kumla kaplayın, her biri arasında hava dolaşımı sağlamak için biraz boşluk bırakın. Meyve en az bir inç arayla tutulmalıdır. Kumda sakladığınız ürünleri yıkamayın, çünkü bu ayrışmayı hızlandıracaktır. Sadece kiri fırçalayın ve havuç yaprakları veya pancar üstleri gibi yeşil kısımları çıkarın.

Ayrıca, sıcaklığın donma noktasının altına düşmemesi koşuluyla, ürünleri serin bir bodrum katında, kiler, kiler, kulübe veya hatta ısıtılmamış bir garajda bir karton veya ahşap kutuda saklayabilirsiniz. Yukarıdaki prosedürün aynısını uygulayın. Sebzeler, etilen gazını veren ve olgunlaşmayı hızlandırabilen ve dolayısıyla ayrışma olan elmadan ayrı tutulmalıdır. Havuç ve yaban havucu gibi dikey olarak büyüyen kök sebzeleri aynı şekilde kum içinde dik bir konumda saklanabilir.

Kök sebzelerinizin ömrünü gerçekten uzatmak için, onları bir veya iki gün boyunca kuru bir yerde tutmak iyi bir fikirdir, böylece ciltler onları kuma gömmeden önce sertleşebilir veya kuruyabilir.

Patates, havuç, şalgam, turp, pancar kökü, Kudüs enginar, soğan, pırasa ve arpacık soğanları mükemmel sonuçlarla kum depolanabilir. 6 aya kadar saklayacaklardır. Zencefil ve karnabahar da iyi saklanır. Bazı insanlar Napa lahana, escarol ve kereviz bu yöntem kullanılarak birkaç ay saklanabileceğini söylüyor.

Eğer bir ürün fazlalığınız varsa ve komşularınız, arkadaşlarınız ve aileniz daha fazla almayı reddederse, diğer sebzelerin kum depolamasından ne fayda sağlayabileceğine dair bir deneme yapılabilir.