Patateslerin Yerde Saklanması: Kış Muhafazası İçin Patates Çukurlarının Kullanılması

Domates, biber ve tütün gibi diğer Yeni Dünya mahsullerini içeren gecegünü ailesinin bir üyesi olan patates, ilk olarak 1573'te Amerika'dan Avrupa'ya getirildi. İrlandalı köylü diyetinin bir elyafı olan patates, 1590'da tanıtıldı ve kalori (nişasta / şeker), az miktarda protein, C vitamini, B1 ve riboflavin ve diğer günlük besinleri sağlayan önemli bir beslenme kaynağıydı. O zamanlar yaygın olan, patatesleri öğütülmüş çukurlarda depolamak, kış mevsiminde bol miktarda yiyecek sağlamanın bir yoluydu.

Patates Saklama İpuçları

Genel olarak konuşursak, patatesleri zeminde saklamak, özellikle uzun süreli depolamalarda en çok tavsiye edilen yöntem değildir. Yumruları zeminde ıslanabilecek ağır bir kir tabakası altında bırakmak kesinlikle patatesi çürütecek veya filizlenmeyi teşvik edecek koşullar yaratacaktır. Mahzenlerde veya bodrumlarda bulunan 38-45 F. (3-7 C) nemli serin koşullar, çoğu patates saklamak için idealdir.

Patates hasat edildikten sonra, kuru ve güneşten uzak tutulduğu sürece uzun süre saklanabilirler. Patateslerin yaprakları ve çiçekleri toksiktir ve güneşte ise yumru kendisi yeşil ve zehirli olabilir, bu nedenle patatesleri toprağa depolarken ışık eksikliği önemli bir husustur.

Çoğu kişi patatesleri kapalı alanda bir mahzende veya benzerlerinde saklarken, patatesleri yerde saklamak, kış mevsiminde patates çukurları kullanarak geleneksel bir depolama yöntemi olmuştur. Bir patates çukuru oluştururken, spuds'ta çürümeyi önlemek ve herhangi bir zamanda sadece ihtiyacınız olan birkaçını kazmanıza izin vermek için uygun yapı anahtardır.

Bir Çukura Patates Nasıl Saklanır

Patates çukuru oluşturmak basit bir konudur. İlk olarak, açık havada eğim veya tepe gibi oldukça kuru kalan bir alan bulun. Depolanan çamurlar çürümesi olacağı için yağmur suyunun birikmeye meyilli olduğu bir yer seçmeyin.

Bir patates çukuru oluştururken, saklamak istediğiniz patates sayısına bağlı olarak 1 ila 2 fit derinliğinde bir çukur kazın. Daha sonra çukurun tabanını 3 inç temiz, kuru samanla doldurun ve patatesleri tek bir kat üzerine yerleştirin. Beyninizi bir gaga veya kile etrafına saramıyorsanız, tek bir çukurda en fazla iki kile patates veya 16 kuru galon saklayabilirsiniz.

Bölgenizdeki havanın şiddetine bağlı olarak, patateslerin üzerine 1 ila 3 fit derinliğinde başka bir derin saman tabakası ekleyin.

Son olarak, daha önce kazılmış toprağı tekrar çukurdan yukarıya koyun, en az 3 inç kalınlığa ve hiçbir saman maruz kalmayıncaya kadar yeni serilmiş samanı kaplayın.

Aşırı iklimlerde veya sadece ek koruma için, çukuru yukarıda önerilenden daha derine kazabilir ve çukura 45 derecelik bir açıyla temiz bir plastik varil koyabilirsiniz. Namluyu yumrular ile doldurun ve üzerine gevşek bir şekilde bir kapak yerleştirin. Daha sonra namluyu 1-3 fit samanla kaplayarak başlayarak yukarıdaki talimatları izleyin.

Kış mevsimi için patates çukurlarının kullanılması, spudsları 120 gün veya en azından kış aylarında korumalıdır.