Wintercress Yenilebilir mi: Wintercress Düz Bahçeden Kullanıyor

Wintercress, soğuk mevsimde vejetatif bir duruma giren ve daha sonra sıcaklıklar yükseldiğinde hayata geri dönen yaygın bir tarla bitkisi ve yabancı ottur. Üretken bir yetiştiricidir ve bu nedenle kışlık yeşillikleri yiyip yiyemeyeceğinizi merak edebilirsiniz. Wintercressis'in yenilebilir olup olmadığını öğrenmek için okumaya devam edin.

Wintercress Yenilebilir mi?

Evet, kış teresi yeşillikleri yiyebilirsiniz. Aslında, bu kuşaklar apopüler potherb nesillerdi ve modern yemlemenin ortaya çıkmasıyla, bu popülerliği bir kez daha kazanıyor. Gün içinde, kış teresi yeşillikleri “creasies” i çağrıştırdı ve serin aylarda değerli bir beslenme kaynağıydı, diğer yeşillikler geri döndüğünde.

Wintercress Greens Hakkında

Aslında birkaç farklı kış terliği türü vardır. Karşılaştığınız bitkilerin çoğu yaygındır.Barbarea vulgaris). Başka bir tür, adıyla kış terliği, kremsi yeşillikler, iskorbüt otu veya yayla (Barbarea verna) ve Massachusetts'ten güneye doğru bulunur.

B. vulgaris daha kuzeyde bulunabilir B. verna, Ontario ve Nova Scotia kadar, güneyde Missouri ve Kansas'a kadar.

Wintercress rahatsız alanlarda ve yol kenarlarında bulunabilir. Birçok bölgede, bitki yıl boyunca büyür. Tohumlar şelale içinde çimlenir ve uzun, loblu yaprakları olan bir rozet haline gelir. Yapraklar herhangi bir zamanda hasat edilmeye hazırdır, ancak daha yaşlı yapraklar oldukça acıdır.

Wintercress Kullanım Alanları

Bitki ılık kış havalarında geliştiği için, yerleşimciler için mevcut olan tek yeşil sebzedir ve A ve C vitaminleri son derece yüksektir, bu nedenle “iskorbüt otu” adıdır. Bazı bölgelerde, kış teresi yeşillikleri Şubat ayı sonlarında hasat edilebilir.

Ham yapraklar acı, özellikle olgun yapraklar. Acıyı tomitigate edin, yaprakları pişirin ve ıspanakta kullandığınız gibi kullanın.Aksi takdirde, acı lezzeti evcilleştirmek veya yeni, genç yaprakları basitçe hasat etmek için yaprakları diğer yeşillikler ile karıştırın.

İlkbaharın sonundan yaz başlarına kadar, kış terliği çiçek büyümeye başlar. Çiçek açmadan önce sapların üst birkaç inçini toplayın ve rapini gibi yiyin.Bir acıyı çıkarmak için önce birkaç dakika kaynatın ve sarımsak ve zeytinyağı ile sote edin ve sıkılmış bir limon ile bitirin.

Başka bir kış terliği kullanımı çiçekleri yiyor. Evet, parlak sarı çiçekler de yenilebilir. Salatalarda taze bir renk ve lezzet poposu veya garnitür olarak kullanın. Çiçekleri kurutabilir ve doğal olarak tatlı bir çay yapmak için dikleştirebilirsiniz.

Çiçekleri harcadıktan sonra, ancak tohumlar düşmeden önce, harcanan çiçekleri hasat edin. Tohumları toplayın ve daha fazla bitki ekmek veya baharat olarak kullanmak için tema kullanın. Wintercress, themustard ailesinin bir üyesidir ve tohumlar hardal tohumu ile aynı şekilde kullanılabilir.