Mache Yeşilleri Nedir: Mache Yeşillerinin Kullanımı ve Bakımı

Bahar yeşilliklerini sabırla beklerken iyi bir geçici salata mahsulü mü arıyorsunuz? Başka yerde arama. Mache (squash ile tekerlemeler) sadece faturaya sığabilir.

Mısır salata yeşillikleri, ince narin sapından dallanan altı ila sekiz, kaşık şeklindeki kadife yapraklı küçük rozetler gibi görünür. Mısır salata yeşillikleri yere çok düşük bulunur. Hasat, aşırı incelikleriyle birleşince, piyasada bulunduğunda daha yüksek fiyatlı bir gurme yeşili ile sonuçlanan titiz ve sıkıcı bir iştir.

Fransa'ya özgü, mache (Valerianella locusta) veya mısır salatası yeşillikleri de bilindiği gibi 17. yüzyıldan beri doucette adı altında yetiştirilmektedir. Her biri biraz farklı bir nüansa sahip 200'den fazla mache çeşidi vardır. 20. yüzyılın sonlarında bizi hazır salatalar getiren Todd Koons, Kuzey Amerika pazarına mısır salatası yeşillikleri tanıttı.

Mache Yeşilleri nedir?

Tamam, yeşil yeşillikler neler? Mache yeşillikleri Tatsoi'ye benzeyen soğuk hava salata yeşilidir ve mısır hasatından sonra ekildikleri için adlandırılırlar. Maç sadece mısır salatası yeşil olarak değil, aynı zamanda kuzu marul veya fetticus olarak da adlandırılır. Mısır salata yeşillikleri, B ve C vitaminleri, demir, folik asit ve potasyum besinlerinde yüksektir.

Mache Yeşiller Nasıl Kullanılır

Nuttiness ve marul benzeri gevreklik ile hafif bir tat veren mısır salatası yeşillikleri, hardal gibi daha lezzetli yeşillikler ile birleştirilir. Tek başına veya diğer daha keskin yeşillikler ile kombine edilmiş veya omlet, çorba veya pirinçte hafif sote edilmiş bir sebze olarak kullanılan atıştırılmış salatalar, yeşilliklerin nasıl kullanılacağına dair önerilerdir.

Mısır salata yeşillikleri buğulama ve ıspanak gibi servis edilebilir veya diğer yiyecekleri koymak için bir yatak olarak kullanılabilir. Isı içeren herhangi bir hazırlık, son derece hassas olmalıdır çünkü mache son derece hassastır ve çok uzun pişirilirse aşırıya kaçacaktır.

Mache Yeşiller Bakımı

Maç yeşillikleri bakımı iyi drene topraklarda güneşli bir yer gerektirir. Mısır salata yeşillikleri serin havaya toleranslıdır, bu nedenle Eylül ayından Mayıs'a kadar ekilebilir, Şükran gününe kadar erken sonbahar, ideal bir ekim zamanıdır.

Ya mache tohumlarını ya da bitkileri 12-18 inç x 6 inç aralıklarla yayınlayın. Sabırlı ol. Bu küçük güzellikler zamanlarını çimleniyor, yaklaşık bir ay sürüyor ve o zaman bile bitkiler runty tarafında.

Altı ila sekiz yaprak olduğu Mart ayında hasat; ve hasat ederken, mahsulü doğal olarak inceliyorsunuz. Mache’nin kaşık şeklindeki yaprakları kiri saklama eğiliminde olduğundan iyice yıkayın. Mart ayında hasat edilirken bir porsiyon için yaklaşık bir düzine mısır salatası yeşillikleri gereklidir, ancak Nisan sonunda bitkilerin boyutu üç katına çıkacağı için daha az gereklidir.

Mayıs ayına kadar, mache bitkileri civatalanır ve lifli ve rangy olur. Şu anda, kış aylarının sonlarında kendi bahçe taze yeşilliklerinin tadını çıkardıktan sonra bahar yeşillikleri için her zaman ve her zaman.