Pancar Yeşili Nedir: Pancar Yeşili Nasıl Kullanılır ve Yapraklı Pancar Üstü Hasadı

Birisi pancardan bahsettiğinde, muhtemelen kökleri düşünürsünüz, ancak lezzetli yeşillikler popülaritesi artmaktadır. Bu besleyici sebzenin büyümesi kolay ve satın alınması ucuzdur. Pancar, çiftçi pazarlarına ulaşan ilk sebzeler arasındadır, çünkü serin bahar sıcaklıklarında iyi büyürler ve ekimden iki aydan daha kısa bir süre sonra hasat yapmaya hazırdırlar. Pancar yeşili faydaları ve pancar yeşilliklerinin bahçeden nasıl kullanılacağı hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Pancar Yeşili nedir?

Pancar yeşillikleri, pancar kökünün hemen üzerinde büyüyen yapraklı yeşilliklerdir. Green Top Bunching pancarları gibi bazı pancar çeşitleri sadece yeşillik yetiştirmek için geliştirilmiştir. Erken Wonder ve Crosby Egyptian gibi standart pancar çeşitlerinden yapraklı pancar üstlerini de hasat edebilirsiniz.

Sadece yeşillikler için pancar yetiştirirken, tohumları 1/2 inç aralıklarla ekin ve inceltmeyin.

Pancar Yeşillikleri Yenilebilir mi?

Pancar yeşillikleri sadece yenilebilir değil, aynı zamanda sizin için iyidir. Pancar yeşili faydaları arasında bol miktarda C, A ve E vitamini bulunur. Yarım fincan pişmiş pancar yeşillikleri, önerilen günlük C vitamini miktarının (RDA) yüzde 30'unu içerir.

Yapraklı Pancar Üstünün Hasat Edilmesi

Şimdi birkaç yeşillik hasat edebilir ve pancar köklerini daha sonra saklayabilirsiniz. Her pancardan bir ya da iki yaprak sıkın ve gövdeye 1 ila 1 inç kök bırakın.

Pancarları ve kökleri aynı anda hasat ettiğinizde, yeşillikleri mümkün olan en kısa sürede kökten çıkarın ve her bir kök üzerinde yaklaşık bir inç kök bırakın. Yeşiller kök üzerinde kalırsa, kök yumuşar ve çekici olmaz.

Pancar yeşillikleri, kullanmadan hemen önce hasat edildiğinde en iyisidir. Onları saklamanız gerekiyorsa, yaprakları durulayın ve kurutun ve buzdolabının sebze çekmecesindeki plastik bir torbaya koyun.

Pancar Yeşili Nasıl Kullanılır

Pancar yeşillikleri salatalara keskin bir katkı yapar ve beyaz peynir ve fındık ile birleştirildiğinde harika tadı vardır. Pancar yeşillikleri pişirmek için yedi ila on dakika mikrodalgada pişirin veya yumuşayana kadar kaynatın.

Özel bir muamele için, kıyılmış sarımsaklı az miktarda zeytinyağında soteleyin. En sevdiğiniz tariflerde yeşillik gerektiren pancar yeşilliklerini değiştirmeyi deneyin.