Büyüyen Şalgam Yeşillikleri: Şalgam Yeşillerinin Sağlık Faydaları Hakkında Bilgi Edinin

Şalgamlar, serin mevsim sebzeleri olan Brassica ailesinin üyeleridir. Şalgam yeşillikleri büyürken ilkbahar veya yaz sonunda bitki tohumları. Bitkilerin soğanlı kökleri genellikle sebze olarak yenir, ancak yeşillikler leziz pişmiş bir garnitür sağlar. Şalgam yeşilliklerinin birçok sağlık faydası vardır ve C ve A Vitaminleri için bir Wallop sağlarlar.

Bahçedeki Şalgam Yeşillikleri

Şalgam, bitkinin ürettiği kalın etli kök veya ampul için yenir. 4000 yıldan uzun süredir xiulian uygulamaktadırlar ve antik Romalılar ve erken Yunanlılar tarafından yenilmiş olabilirler. Bitkinin yaprakları ve gövdeleri lif ve besin maddeleri ile doludur.

Şalgam yeşillikleri güney pişirme ile ilişkilidir ve bölgesel diyetlerin önemli bir parçasıdır. Şalgam yeşillikleri seçmenin en iyi zamanı, en iyi lezzet için genç ve küçük oldukları zamandır. Yeşiller, sert orta kaburgayı yumuşatmak için iyice yıkanmalı ve pişirilmelidir.

Büyüyen Şalgam Yeşillikleri

Şalgam, çiçek ve tohum üretmek için kış soğukluğu gerektiren bienal bitkilerdir. Bir kök ürünü olarak, bitkiler sıcak dönemlerde toprağa bırakıldığında acı olur. Yeşiller, çimlenme için yeterince sıcak olduğu sürece ilkbaharda herhangi bir zamanda yetiştirilebilir veya düşebilir.

Yapraklar genç hasat edildiğinde en lezzetlidir. Şalgam yeşilliklerini hasat etme yöntemi basittir ve yaprakları göründükleri gibi sürekli olarak hasat edebilirsiniz. Bu şalgam ampul oluşumunu engeller, ancak tarifleriniz için taze ihale yaprakları sağlar. Bahçedeki şalgam yeşillikleri, yaprak yaprakları, birkaç larva ve cutworms için izlemeye ihtiyaç duyacaktır.

Şalgam Yeşillikleri Nasıl Hasat Edilir

Şalgam yeşilliklerinin nasıl hasat edileceğini bilmek, şalgam yeşillikleri ne zaman seçileceği kadar önemli değildir. Şalgam yeşillikleri, sabahları hasat edildiğinde en iyi tada sahiptir. Birkaç saat içinde kullanılmalıdır.

“Kes ve tekrar gel” hasadı için makas veya bahçe makası kullanın. Dışardan başlayarak yaprakları yere yakın kesin. Bir ya da iki hafta sonra yeni broşürler gelecek. Bunlar orijinal partiden daha küçük bir boyuta olgunlaşacaktır, ancak bitkiden başka bir hasat alabileceksiniz.

Şalgam Yeşillerinin Sağlık Faydaları

Şalgam yeşillikleri, antioksidan görevi gören A Vitamini bakımından yüksektir. Bir fincan pişmiş şalgam yeşillikleri, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için önemli olan yaklaşık 1.15 miligram demir içerir. Kalsiyum, yeşilliklerde büyük miktarlarda bulunan başka bir besindir. Magnezyum, potasyum, C ve K Vitaminleri bitkide bulunur ve bir fincan 5 gram lif içerir.

Bazı besin maddeleri sızacak ve pişirme suyuyla birlikte atılacağı için yeşillikleri pişirmekten kaçının. Kumlarınızı temizlemek için yeşilliklerinizi iyice yıkayın. Bazı aşçılar kaburgaları çıkaracaktır, ancak gerekli değildir. Güney aşçılar, yaprakları kızartmak için bir et suyu veya "pot-likker" yaparlar, ancak onları kızartır veya hatta salatalarda taze olarak kullanabilirsiniz.