Kekik Hasat Ve Kekik Nasıl Kuru İpuçları

Kurutulmuş otlar güzelce saklanır ve ev yemeklerinin birçok lezzet ve aromaya erişmesine izin verir. Kekik keskin bir koku ve lezzet yumruklu bir Akdeniz bitkisidir. Kuru kekik, taze damak hoş güçlerinin yoğunlaştırılmış bir versiyonunu taşır. Kekik hasat ve kurutma, kolay erişim ve bitki uzun süreli depolama sağlar. Baharat kabini yuvarlaklaştırmak veya arkadaşlarınızla paylaşmak için kekik seçmeyi ve kurutmayı öğrenin.

Kekik Nasıl Hasat Edilir

Kekik, aşırı soğuk kışlarda ölebilecek dayanıklı bir bitkidir. Lezzetli yaprakların korunması basittir. Kekik hasat ederken çiğ kuruduktan sonra sabaha kadar bekleyin. Otlardaki uçucu yağlar, sıcak sabahlarda en yüksek konsantrasyondadır. En iyi lezzet, tıpkı çiçek tomurcukları oluştukça bitki hasat edildiğinde elde edilir.

Bitki saplarını çıkarmak için makas veya bahçe makası kullanın. Bir büyüme düğümü veya yaprak kümesinin hemen üstüne kadar kesin. Bu, bitkinin kesim alanından dallanmasını ve daha lezzetli yapraklar üretmesini sağlayacaktır. Üzerinde toz veya malç varsa sapları hafifçe durulayın. Kekik kurutmadan önce aşırı nemi çalkalayın.

Kekik Kurutma İpuçları

Kekik hasat etmek ve korumak için kurutmak için kullanılan çeşitli yöntemler vardır. Minik yaprakları çekip ayrı ayrı kurutabilir veya tüm gövdeyi kurutabilir ve sonra gevrek yaprakları parçalayabilirsiniz. Sapları bir araya getirin ve karanlık, kuru bir yerde kuru kekik üzerine asın. Yaprakların parçalarını düştükçe yakalamak ve kir ve tozu uzak tutmak için bitkilerin etrafına delikli bir kağıt torba yerleştirin.

Ayrıca, gıda kurutucu tepsilerindeki sapları tek kat halinde veya düşük teknolojili bir çözüm için kurutabilir, birkaç gün boyunca sıcak bir odada tepsilere yerleştirebilirsiniz. Yaprakları havaya ve ısıya eşit olarak maruz bırakmak için kurutma işlemi sırasında sapları birkaç kez çevirin.

Yapraklar kuruduktan ve sapları sertleştikten sonra, yaprakları saklamak için çıkarabilirsiniz. Bunu yapmanın en iyi yolu, gövdeyi alttan sıkıştırmak ve yukarı çekmektir. Yapraklar kolayca düşecektir. Sapları odunsu ve hafif acı ama inanılmaz otsu koku için bir ateşe ekleyebilirsiniz. Ayrıca sigara içen kurumuş sapları, pişirirken ete lezzet katmak için de kullanabilirsiniz. Bir kaba yerleştirmeden önce saman ve sap parçaları için yapraklardan geçin.

Kuru Kekik Depolama

Kekik kuruduktan ve yaprakları hasat ettikten sonra, en lezzetini korumak için karanlık ve kuru bir yerde saklamanız gerekir. Cam şişeler veya hava geçirmez plastik kaplar kullanın. Işık ve hava bitkinin lezzetini bozar. Kuru kekik, en iyi lezzet ve kalitede altı aya kadar dayanır.