Domateslerin Kırmızıya Dönüşmesini Sağlayan Nedir

Yeşil domateslerle dolu bir domates bitkisinin, kırmızıya dönüşeceğine dair hiçbir işaret olmadan olması sinir bozucu bir şey olabilir. Bazı insanlar yeşil bir domatesin bir su kabına benzediğini düşünür; Eğer izlerseniz, hiçbir şey olmuyor gibi görünüyor. Böylece soru “Domates neden kırmızıya dönüyor?” Olur.

Beklemenin ne kadar sinir bozucu olabileceğinden, bir domatesin kırmızıya ne kadar hızlı döndüğünü hızlandırabilecek veya yavaşlatabilecek birkaç şey olduğunu bilmekten memnun olacaksınız.

Domatesin ne kadar hızlı kırmızıya döndüğünün ana belirleyicisi çeşittir. Daha küçük meyveli çeşitler, büyük meyveli çeşitlerden daha hızlı kırmızıya dönecektir. Bu, kiraz domatesinin biftek domatesi kadar kızarması kadar uzun sürmeyeceği anlamına gelir. Çeşitlilik, bir domatesin olgun yeşil aşamaya ulaşmasının ne kadar süreceğini belirleyecektir. Olgun yeşil aşamaya ulaşmadıkça, domatesler modern teknoloji tarafından zorlansa bile kırmızıya dönüşemez.

Domatesin kırmızıya dönüşmesinin ne kadar sürdüğü bir diğer faktör dış sıcaklıktır. Domatesler, sadece domateslerin 50 ila 85 F (10-29 ° C) sıcaklıklarında kırmızıya dönmesine yardımcı olan iki madde olan likopen ve karoten üretecektir. 50 F./10 C. daha soğuksa, bu domatesler inatçı bir yeşil kalacaktır. 85 F. / 29 ° C'den daha sıcak herhangi bir sıcaklık ve likopen ve karoten üreten süreç, çığır açan bir durma noktasına gelir.

Domatesler, etilen adı verilen bir kimyasalla kırmızıya dönüşmeye başlar. Etilen kokusuz, tatsız ve çıplak gözle görülmez. Domates uygun yeşil olgun aşamaya ulaştığında etilen üretmeye başlar. Etilen daha sonra olgunlaşma işlemine başlamak için domates meyvesi ile etkileşime girer. Tutarlı rüzgarlar etilen gazını meyveden uzaklaştırabilir ve olgunlaşma işlemini yavaşlatabilir.

Domateslerinizin kırmızıya dönmeden önce ya da donma nedeniyle asmadan düştüğünü görürseniz, olgunlaşmamış domatesleri bir kağıt torbaya yerleştirebilirsiniz. Yeşil domateslerin olgun yeşil aşamaya ulaşması koşuluyla, kağıt torba etileni yakalayacak ve domatesleri olgunlaştırmaya yardımcı olacaktır.

Bir bahçıvanın olgunlaşma sürecini hala bitki üzerindeki domateslerde acele etmek için yapabileceği çok fazla şey yok. Tabiat Ana kolayca kontrol edilemez ve domateslerin ne kadar çabuk kırmızıya dönüşmesinde önemli bir rol oynar.