Sebze Bahçesinden Tarifler

Yeterince söyleyemem; kendi bahçenizden hasat ettiğiniz tüm ağız sulandırıcı ikramların tadına bakma fırsatından daha keyifli bir şey yoktur. İster asmadan ister en sevdiğiniz tarife dahil olsun, hiçbir şey bahçede yetiştirilen sebzelerin taze, sulu lezzetleri ile karşılaştırılamaz. Hasat söz konusu olduğunda benim gibi bir şeyseniz, her zaman her şeyle ne yapılacağı sorusu var gibi görünüyor.

Sebze Bahçesi'nden Tarifler

Doğal olarak, bazıları konserve edilir, bazıları dondurulur ve bazıları arkadaşlara ve aileye verilir. Tabii ki, geri kalanı genellikle etli tariflere dahil edilir ve tüketilir. Sebzeler çeşitli şekillerde servis edilebilir - salatalarda veya güveçlerde, kızartılmış, kremalı, tereyağlı, buğulanmış, vb. Her ne kadar her zaman bugünün standartlarına göre sağlıklı kabul edilmese de, güneyliler kızarmış yiyeceklerden hoşlandıklarından, oldukça lezzetli olduklarından eminler.

Domates Börek - Bol miktarda domatesin var mı? Görünüşe göre bu lezzetli lokmalarda hiçbir zaman bir sıkıntı yok, ama normalden başka onlarla ne yapabilirsiniz? Biraz Domates Börek yapmayı deneyin. Bunlar yeşil veya kırmızı domateslerle sabitlenebilir. Tek ihtiyacınız olan domates ve mısır unu. İstediğiniz miktarda domates dilimleyin, mısır unu ile kaplayın ve biraz sıcak gres içine bırakın. İsterseniz altın kahverengi, tadı tuz haline gelene kadar pişirin ve sıcakken servis yapın.

kızartılmış turşu - Salatalık hızlı büyür ve çoğu salata veya turşu için kullanılır. Bu turşulara kızartmak suretiyle sıra dışı bir bükülme verin. En sevdiğiniz ev yapımı turşulardan bir kavanoz alın, süzün ve dilimleyin ve turşu suyundan en az birkaç yemek kaşığı ayırın. Bir bardak (236 mL.) Un, bir çay kaşığı (5 mL.) Her biri sarımsak tozu ve öğütülmüş kırmızı biber ve çeyrek çay kaşığı (1 mL.) Tuzu orta bir kapta birleştirin. Bir fincan (236 mL.) Kulüp sodasını ve ayrılmış turşu suyunu iyice karışana kadar yavaşça karıştırın; meyilli biraz topaklı olacaktır. Turşuları hamurun içine batırın ve altın kahverengi olana kadar gruplar halinde kızartın. Kağıt havluları boşaltın ve sıcak servis yapın. Salatalık ve soğan dilimlenir ve sirke konur.

Kızartılmış kabak - Kabak genellikle bahçede yetiştirilir. Genel olarak, düz veya dolambaçlı boyunlu yaz kabağı çeşidi, geldiğim yerde en popüler olanıdır ve onları kızartmayı seviyoruz. Kızarmış kabak, domates börekleri gibi hazırlanır, sadece önce dilimlenmiş kabakları bir süt ve yumurta karışımında, sonra mısır unu içinde yemeniz gerekir.

Squash Bisküvi - Kızarmış yiyeceklerin büyük bir hayranı değil mi? Beden için biraz kabak bisküvi deneyin. Bir bardak süzme kabak, yarım bardak (120 mL.) Maya, bir bardak (236 mL.) Şeker ve iyi bir yemek kaşığı (14 mL.) Tereyağı hakkında ihtiyacınız olacak. Bu malzemeleri iyice karışana kadar çırpın ve sertleşene kadar biraz un ekleyin. Karışımı gece boyunca bekletin ve sabahları bisküvi haline getirin. Altınlaşana kadar 177 ° C'de 350 F'de yükselmelerine ve pişirmelerine izin verin; sıcak servis yapın.

Brokoli Parmesan - Herkes brokoliyi sevmez, ama ben büyük bir hayranım. Sadece iyi değil aynı zamanda kolayca hazırlanabilen özel bir yemek Brokoli Parmesan'dır. Karnabahar bile ekleyebilirsiniz. Yaklaşık bir kilo brokoli iyice yıkadıktan sonra, 3 inçlik (7,5 cm) parçalara ayırın ve kesin. Brokoli'yi yaklaşık 10 dakika boyunca buharda pişirin, üzerini örtün ve bir kenara koyun. 1 ½ yemek kaşığı (22 mL) zeytinyağı ve sarımsak ısıtın; brokoli üzerine dökün. Parmesan peyniri ve limon suyu serpin. Tuz ve karabiber ekleyin; hemen hizmet et.

Yeşil Bezelye ve Patates - Patatesler kesinlikle bahçeden istenen başka bir çerezdir. Tabii ki, kızarmış patatesler başka bir Güney zevkidir; yine de iştah açıcı bir şey. Onlara Yeşil Bezelye ve Patates diyoruz. Bahçeden bir kilo yeni patates toplayın, iyice yıkayın, soyun ve dörde bölün. Onları 1 ½ (0.35 L.) kabuklu yeşil bezelye ve biraz dilimlenmiş yeşil soğan ile bir tencereye koyun. Bir bardak veya iki (.25-.50 L.) kaynar su ekleyin, örtün ve yaklaşık 15-20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yarım bardak süt (0.15 L.) ve iki yemek kaşığı (30 mL) tereyağı ekleyin ve kalınlaşana kadar yavaşça pişirin.

Pürüzsüz Havuçlar - Havuç mu var? Eğer öyleyse, sırlı havuç yapabilirsiniz. Bahçeden bir avuç havuç alın, iyice yıkayın ve kazıyın ve iyiye ve yumuşayana kadar kaynatın. Bu arada, her biri kahverengi şeker ve tereyağından üç çorba kaşığı (45 mL) çeyrek fincan (60 mL.) Sıcak su ile şurup için ısıtın. Havuçları ısıdan çıkarın ve iyice boşaltın. Bir pişirme kabına koyun ve pişmiş havuç üzerine şurup dökün. 190 ° C'de 375 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

Büyük hit olan diğer yemekler arasında jambon hock ile yavaş pişirilmiş yeşil fasulye, koçanı ızgara mısır, kızarmış bamya ve biber dolması yer alır.