Izgara Bitki Bahçesi - Turşular İçin En İyi Otlar Nelerdir

Izgara, en taze ürün ve etleri zirvelerinde sunar, ancak genellikle lezzet için kurutulmuş bitkilere dayanır. Bunun yerine neden ızgarada taze otlar kullanmıyorsunuz? Izgara bitki bahçesinin yetiştirilmesi kolaydır ve bahçe alanı çok değerliyse bir kapta bile yetiştirilebilir.

Tabii, bakkallarda marinades için taze otlar satın alabilirsiniz, ancak onları kendiniz hızlı bir şekilde parmaklarınızın ucuna koyar ve et ve sebze yemekleri için taze otlar büyüme mevsimi boyunca kullanılabileceğinden maliyetin bir kısmı için.

Izgara Otlar Hakkında

Birçok kişi, ızgara yaparken lezzetlendirmek için etlerinde kuru bir ovma kullanır. Bir tutamda, bu harika bir lezzet verir, ancak marinatlar için taze otlar ve taze bir ot kuru ovmak gerçekten bir yumruk paketler. Taze otlar, sadece bir yemeğin lezzetini ve aromasını artırmakla kalmayan, aynı zamanda kurutulmuş bitkilerde bulunmayan sağlık yararları sağlayan uçucu yağlarından bol flavinoidler yayar.

Taze bitkilerin lezzet, aroma ve sağlık yararları bitki kurudukça azalmaya başlar. Bu nedenle eski otlar 1-3 yılda bir değiştirilmelidir. Etleri baharatlamak için taze bir ot kuru ovma kullanmak veya marinatlara taze otlar eklemek ızgara şaheserinizin lezzetini artırır.

Izgarada Et ve Turşular için Otlar

Izgara için en yaygın otlar muhtemelen biberiye ve kekiktir. Bu iki bitki yoğun bir tada sahiptir ve bir ızgara sertliğine dayanır. Çok sağlam oldukları için, sigara içerken de kullanılabilirler, sadece sigara içenlere tüm sapları ekleyin. Ayrıca, biberiyenin sert sapları ek bir bonus sağlar. Et ve sebzeler için ızgara şişleri olarak kullanılabilirler.

Kekik ve adaçayı gibi çok yıllık otlar da et için harika bitki seçimleridir ve her ikisi de tavuk için marinadlarda limonla güzel bir şekilde eşleşir.

Fesleğen ve kişniş gibi ihale otlar da bazı 'je ne sais quoi', ızgara yemekleri üst üste koyacak ekstra bir şey emmek. Bu bitkilerin her ikisi de marinatlara eklenebilir veya parlak yeşil renklerini korumak için ızgara etlere ve sebzelere son dokunuş olarak kullanılabilir.

Dereotu, tarhun ve maydanoz da ızgara ot bahçesinin bir parçası olmalıdır. Tarhun uzun zamandır ızgarada veya başka şekilde hassas balık yemekleri ile eşleştirildi. Aynı şey taze dereotu için de geçerlidir. Dereotu tereyağlı ızgara somon, arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtacak.

Rezene, selâmotu ve kuzukulağı gibi diğer otlar da ızgara ot bahçesine dahil edilebilir. Gerçekten hangi lezzetleri sevdiğinize geliyor. Oh ve frenk soğanı unutma. Hafif bir soğan aroması için marinatlara eklenebilir veya pişirme sonunda lezzetli bir garnitür olarak kullanılabilirler.

Taze Ot Kuru Ovmak

Taze bir bitki kuru ovmak gerçekten en sevdiğiniz ızgara etlerin lezzetlerini artıracaktır. Bazı genel kurallar olmasına rağmen, ovmaya dahil etmeyi seçtiğiniz otlar damak tadınıza bağlıdır:

• Biberiye, maydanoz, adaçayı veya fesleğen sığır eti (ve tavuk) ile iyi gider.

• Tarhun, fesleğen, kekik ve kişniş tavukla iyi eşleşir.

• Adaçayı, biberiye ve kekik karışımı domuz eti yemeklerinin lezzetini artırır.

• Kekik, kekik, rezene veya dereotu ızgara balıklara müthiş bir lezzet verir.

Taze otunuzu kuru ovmak için, ½ bardak ince kıyılmış taze otları 2 yemek kaşığı kaşer tuzu, 1 yemek kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber ile birleştirin. Et veya balığınızın her iki tarafındaki karışımı ovalayın, plastikle kaplayın ve lezzetlerle evlenmek için bir saat veya gece boyunca soğutun.

Taze ot kuru ovma ızgara sebzelerde de kullanılabilir. Sebzeleri ot ovmak ve bir zeytinyağı dokunuşuyla atın; yağ üzerinde ağır gitmeyin yoksa ızgarada sigara içilir ve yanar. Bir saat kadar bekletin ve sonra her zamanki gibi ızgara yapın.