Malt Arpa Büyüyen - Evde Bira Arpa Büyümek

Yıllar boyunca, küçük ölçekli toplu bira fabrikaları, kendi küçük toplu biralarını yapma düşüncesi ile bira severleri yüceltti. arpa. Aslında, bira yapma süreci, bira için arpa hasadı ve sonra maltingit ile başlar. Maltlı bira arpalarını nasıl yetiştireceğinizi ve hasat edeceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Bira için büyüyen Malted Arpa

Maltlık arpa, arpanın başındaki tahıl sıralarını ifade eden iki sıra ve altı sıra olmak üzere iki çeşittir. Altı sıralı barley, iki sıradan çok daha küçük, daha az nişastalı ve daha enzimatiktir ve birçok Amerikan tarzı mikro bira yapmak için kullanılır. İki sıralı arpa dolgunlaştırıcı ve daha marştır ve tamamen maltlı biralar için kullanılır.

Eskiden altı sıra çoğunlukla Doğu Sahili'nde ve Orta Batı'da yetiştirilirken, iki sıra daha hafif Pasifik Kuzeybatı ve Büyük Ovalarda yetiştirildi. Bugün, yeni çeşitlerin piyasaya sürülmesi sayesinde ülke çapında gittikçe artan iki sıralı arpalar var.

Maltlık arpa yetiştirmekle ilgileniyorsanız, bölgeniz için en uygun arpa türleri hakkında bilgi için yerel işbirliği uzantınıza danışın. Ayrıca, birçok küçük, yerel tohum şirketi sadece bilgiye değil, bölgeye adapte edilen tohumlara da sahip olacak.

Bira Arpa Nasıl Büyür

Bira için maltlık arpa yetiştirmek ve hasat etmek oldukça basittir. Tabii ki tohumlarınızı seçtikten sonra ilk adım, yatağı hazırlamaktır. Arpa, tam güneşte düşük pH'a sahip tınlı topraktan oluşan ince bir tohum yatağını sever. Zayıf topraklarda iyi sonuç verir, ancak fosfor bin potasyuma ihtiyaç duyar, bu yüzden gerekirse, toprağı kayafosfat ve yeşilliklerle değiştirin ve toprağınızın bileşenlerini önceden analiz etmek için Topra toprak testi.

Toprak ilkbaharda uygulanabilir hale gelir gelmez, arsa kazın ve toprağı hazırlayın. Ekim edilecek tohum miktarı çeşidine bağlıdır, ancak genel kural, her 500 feet kare (46 feet kare) için bir kiloluk (½ kilo altı) tohumdur.

Tohumları ekmenin en kolay yolu, onları dağıtmaktır (yayınlamak). Tohumu mümkün olduğunca eşit bir şekilde yaymaya çalışın. Bu elle veya bir yayın ekme makinesi ile yapılabilir. Tohum yayınlandıktan sonra, kuşların onu bulma şansı daha az olacak şekilde onu o kadar hafifçe tırmıklayın.

Altı sıralı arpaların çoğu kuraklığa toleranslıdır, ancak samekan iki sıra için söylenmez. İki sıralı arpa nemli tutulmalıdır. Thecrop çevresindeki alanı mümkün olduğunca yabani otlardan uzak tutun. Yabani otlar, mahsulü etkileyebilecek zararlılar ve hastalıkları barındırır.

Malted Arpa Nasıl Hasat Edilir

Arpa ekimden yaklaşık 90 gün sonra hasat yapmaya hazırdır. Bu noktada, saman altın ve kuru olacak ve soyulmuş bir çekirdek bir tırnağınızla göçmek için zor olacaktır.

Tahılı hasat etmek için hafif bir orak veya hatta bahçe makası kullanın. Tahılları kestiğinizde, kafaları aynı şekilde bakacak şekilde demetlere koyun ve kılıflara bağlayın. Bu bağlı demetlerin 8-10'unu toplayın ve onları kurumaya bırakın, çoğu ayakta ve birkaç tanesi üstte serilir. Bir iki hafta güneşte kurumaya bırakın.

Tahıl kuruduktan sonra, harman zamanı, bu da taneyi samandan ayırmak anlamına gelir. Harmanlamak için birkaç yöntem vardır. Geleneksel olarak, bir yelken kullanılmıştır, ancak bazı insanlar bir harman makinesi olarak bir süpürge sapı, plastik beysbol sopası veya hatta bir çöp tenekesi kullanır. Harmana ne kadar rağbet ederseniz, amaç, taneyi kılçıklardan, kabuklardan ve şeritlerden ayırmaktır.

Şimdi malt yapma zamanı. Bu, tahılın temizlenmesini ve ağırlıklandırılmasını ve daha sonra bir gece bekletilmesini içerir. Tahılı boşaltın ve nemli bir bezle örtülü tutun ve 10 ° C civarında bir sıcaklıkta karanlık bir odada çimlenir. Günde birkaç kez karıştırın.

İkinci veya üçüncü güne kadar, tahılın kör ucunda beyaz kökler oluşacak ve akrospire veya çekim, tahılın derisinin altında büyüyebilir. Acrospire tahıl kadar uzun olduğunda, tamamen değiştirildi ve büyümesini durdurma zamanı geldi. Tahılı alarge kaseye aktarın ve birkaç gün boyunca kapalı tutun; bu oksijeni krospire ile sınırlar ve büyümesini durdurur. Tahılları günde bir kez çevirin.

Tahıllar büyümeyi bıraktığında, onları fırınlama zamanı. Küçük miktarlardaki tahıllar fırınlanabilir, en düşük ayarda fırında, gıda kurutucusunda veya bir kızartmata kurutulabilir. Birkaç kilo tahıl 12-14 saat içinde teorik olarak tamamen kuruyacaktır. Malt, demlemeye başlamadan önce olduğu gibi ağırlığındayken kurudur.

Bu kadar. Artık maltlık arpa kullanmaya hazırsınız ve sadece birayı kendiniz pişirdiğiniz için değil, aynı zamanda arpa büyüdüğünüz ve maltladığınız için arkadaşlarınızı etkilediğinizden emin olun.