Anason Baharat Olarak - Anason Bitkilerini Nasıl Kullanacağınızı Öğrenin

Anason yoğun, tüylü yaprakları ve sonunda anasonları üreten küçük, beyazımsı çiçek kümeleri ile uzun, gür bir yıllıktır. Tohumlar ve yapraklar ılık, belirgin, biraz meyan kökü benzeri bir tada sahiptir. Bu popüler mutfak bitkisinin tohumla büyümesi kolaydır, ancak soru şu ki, hasat edildikten sonra anasonla ne yapmalı? Anasonu baharat olarak nasıl kullanıyorsunuz ve anason ile pişirmeye ne dersiniz? Anason bitkilerini kullanmanın birçok yolunu okuyun ve öğrenin.

Anason Bitkilerini Kullanma

Anason bitkileri, bitkiler kesilecek kadar büyük olduğunda hasat edilebilir. Küçük, aromatik tohumlar çiçek açtıktan yaklaşık bir ay sonra hasat için hazırdır.

Mutfakta Anason Bitkileri ile Ne Yapmalı

Kızarmış anason tohumları (anasonlar) baharatlı kurabiye, kek ve ekmek yapmak için kullanılır. Ayrıca lezzetli şuruplar yaparlar. Tohumlar ayrıca lahana ve diğer turpgiller, pişmiş veya buğulanmış kök sebzeler ve çorbalar veya güveçler de dahil olmak üzere sıcak yemeklere dahil edilir.

Anason ile tatlandırılmış likör, İspanyolca konuşulan dünyanın her yerinde gelenekseldir. Meksika'da anason, sıcak bir çikolatalı içecek olan “atole de anis” in ana bileşenidir.

Tohumlar mutfakta en yaygın olarak kullanılmasına rağmen, anason yaprakları taze atılmış salatalara bir lezzet katıyor. Ayrıca çeşitli yemekler için çekici, lezzetli bir garnitür.

Anason Tıbbi Olarak Nasıl Kullanılır

Ağız kokusunu hafifletmek için birkaç anason tohumu üzerine çiğneyin. Anason, bağırsak gazı ve diğer gastrointestinal şikayetler için de etkili bir ilaçtır.

Anasonun sıçanlarda ülser semptomlarını iyileştirdiği kanıtlanmıştır, ancak henüz insan çalışmaları yapılmamıştır.

Anason ayrıca burun akıntısı, adet rahatsızlığı, astım, kabızlık, nöbetler, nikotin bağımlılığı ve uykusuzluk gibi çeşitli durumlar için bir çare olarak kullanılır.

Not: Anasonu tıbbi olarak kullanmaya başlamadan önce tavsiye için bir doktora veya profesyonel bitki uzmanına başvurun.