Sıcak Olmayan Biberler: Farklı Tatlı Biber Çeşitleri Yetiştirmek

Send

Baharatlı, acı biberlerin popülaritesi sadece pazarın sıcak sos koridoruna bakılarak açıkça gösterilebilir. Değişik renkleri, şekilleri ve ısı endeksleri ile hiç de şaşırtıcı değil. Ancak, her biri çeşitli mutfaklara lezzetli bir katkı sağlayan çeşitli tatlı biber çeşitlerini unutmayalım. Sıcak olmayan biberleri tercih eden insanlar için, farklı tatlı biber türlerini öğrenmek için okumaya devam edin.

Tatlı Biber Çeşitleri

En sık kullanılan biber kuşkusuz yeşil dolmalık biberdir. Birçok yemekte ortak bir armatürdür ve her süpermarkette bulunabilir. Yeşil biberlerin yakınında gömülü olan gündoğumu kırmızı, sarı ve turuncu biberler vardır. Ve eğer gerçekten şanslıysanız, bazen moru görürsünüz, ürün koridorundaki renk kakofonisine eklenir.

Bu renkli güzellikler arasında bir fark var mı? Pek sayılmaz. Hepsi tatlı biber çeşitleri. Yeşil biberlerin genellikle çok renkli komşularından daha ucuz olduğunu fark edebilirsiniz. Bunun nedeni, yeşil biberlerin tam boy olduklarında ancak olgunlaşmadıkları zaman toplanmalarıdır. Meyve olgunlaştıkça, sıkıcı yeşilden kırmızı biber gibi güneşli tonların kaleydoskopuna dönüşmeye başlar.

Yeşil, kırmızı, turuncu ve sarı biberler pişirildiklerinde renklerini korurlar; Bununla birlikte, mor çeşidi, rengi koyulaştığı ve pişirildiğinde biraz çamurlu görüneceği için taze olarak daha iyi kullanılır.

Tatlı Biber Çeşitleri

Tatlı biber türleri, sıcak olmayan ama tek seçenek olmayan biberleri seven insanlar için gitmenin bir yoludur. Biraz daha maceracı olan ve bir miktar ısıya aldırmayanlar için birçok seçenek var.

Örneğin, tatlı kiraz biberleri hafif bir ısırık olsa da, çoğunlukla adlarına sadıktır. Minyatür tatlı biberlere benziyorlar ve lezzetli çiğ ve atıştırmalık olarak yeniliyorlar, salatalara ya da turşuya atılıyorlar.

Küba biberi, soluk yeşille başlayan, olgunlaşmasına izin verildiğinde zengin bir kırmızıya koyulaşan uzun, ince biberlerdir. İtalyan kızartma biberleri, adından da anlaşılacağı gibi, uzunlamasına dilimlendiklerinde ve zeytinyağında hafifçe kızartıldıklarında en iyisidir. Bu şekilde yenebilir veya bir sandviç yapmak için İtalyan terbiyeli etlerle birleştirilebilirler.

Pimentolar, tatlı lezzetlerini ortaya çıkarmak için en sık kavrulmuş klasik kırmızı biberlerdir. Sarı mum biberlerin muz biberleri, genellikle turşusu olan uzun ince sarı biberlerdir. Carmen İtalyan tatlı biberleri tatlı ve meyvemsi ve ızgarada kavrulmuş lezzetli.

Anaheim chilies yeşil veya kırmızı olduğunda kullanılabilir ve Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanılan en yaygın chili biberdir. Ancho chili peppers, Mulato ve Pasilla biberleri ile birleştirildiğinde, köstebek sosları yapmak için kullanılan biberlerin kutsal üçlüsünü oluşturan kurutulmuş poblano biberleridir.

Tatlı biberler için de bulmak daha kolay tonlarca, biraz daha egzotik seçenekler var. Aja Panca biber, tatlı, meyve benzeri, hafif dumanlı bir tada sahiptir ve Peru'da kullanılan en yaygın ikinci biberdir. Türkiye'den Dolmalik biber, et için kuru bir ovma olarak toz haline getirilen zengin dumanlı, tatlı bir tada sahiptir.

Bu sadece bir dünya gezgininin en iyi tatlı biber arayışında neler olabileceğinin bir tadı. Bu ilginç biber çeşitlerini de bulabilirler: