Yüksek C Vitamini İçeren Sebzeler: C Vitamini için Sebze Seçimi

Gelecek yılın sebze bahçesini planlamaya başladığınızda veya bazı kış veya erken ilkbahar bitkilerini koymayı düşündüğünüzde, beslenmeyi düşünebilirsiniz. Kendi sebzelerinizi yetiştirmek, sağlıklı bir diyet yediğinizden emin olmanın harika bir yoludur ve yüksek C vitamini içeren sebzelerin dahil edilmesi önemlidir.

Neden C Vitamini Bahçenize Dahil Edilsin?

C vitamini hepimizin bildiği gibi temel bir besindir; hücreleri sağlıklı tutmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için gereklidir. Ancak bilmediğiniz şey, taze gıdalar işlendiğinde bu vitaminin ne kadarının kaybedildiğidir. Hem konserve hem de dondurulmuş sebzeler mutfağınıza geldiklerinde önemli miktarda C vitamini kaybettiler.

Taze ürünler bile depolandığında C vitamini kaybeder. Bu, bakkaldan taze brokoli satın aldığınızda, yemek yediğinizde, C vitamininin yarısına kadar kaybedilmiş olabileceği anlamına gelir. C vitamini için sebze yetiştirerek, onları hemen hasat edebilir ve yiyebilirsiniz, az kaybedebilirsiniz bu önemli besin maddesi.

C Vitamini Yüksek Sebzeler

Portakalları C vitamini enerji santrali gıdası olarak görme eğiliminde olsak da, pazarı bu besin maddesi üzerinde köşeye sıkıştırmamıştır. Bazı sebzelerin aslında favori turunçgillerimizden daha fazla veya daha fazla vitamini olduğunu bilmek bazı insanları şaşırtabilir. Portakal ağacı yetiştiremiyorsanız, bu yıl C vitamini açısından zengin sebzeleri bu yıl bahçenize dahil etmeyi deneyin:

süs lahanası. Kale harika bir soğuk hava sebzesidir ve sadece bir fincanda önerilen miktarda C vitamini miktarının neredeyse tüm gününü sağlar.

yer lâhanası. Turpgillerden elde edilen kohlrabi, bir fincan içinde 84 miligram C vitamini sağlayacaktır. 70 ila 90 miligram arasında önerilen günlük alım miktarıyla, bu sebzeden sadece bir bardak sizi kaplar.

Brüksel lahanası. Başka bir turpgiller sebzesi olan Brüksel lahanası, yıllar boyunca kötü bir rap kazandı. Bu minyatür lahanaları lezzetli bir C vitamini dozu için kavurmayı deneyin: fincan başına 75 miligram.

Biber. Gökkuşağı renkli biberler C vitamini ile doludur, ancak kesin miktar renge bağlıdır. Yeşil biber fincan başına 95 miligram, kırmızı biber ise 152 miligram ve sarı tip 340 miligramdan fazladır. Doğru! O biberleri bitkide daha uzun süre bırakırsanız, bu büyük besinlerden daha fazla gelişirler.

Brokoli. Bir fincan taze brokoli 81 miligram C vitamini içerir. Brokoli pişirmek, vitamin kaybına neden olur, ancak bu besleyici sebzeden daha fazla yemenize neden olursa, buna değer.

Çilekler. Sebze olmasa da, C vitamini açısından zengin sebzelerin yanında bahçede yetiştirilmesi kolay bir meyvedir. Her fincan taze çilek size 85 miligram C vitamini sağlayacaktır.