Çay Bitkileri Ne Zaman Hasat Edilir: Çay Bitkileri Hasadı Hakkında Bilgi

Evlerde yetişen otları çaylarda midemi yatıştırmak, baş ağrılarını hafifletmek ve sayısız semptomları tedavi etmek için kullanıyorum, ama siyah çayımı ve yeşil çayımı da seviyorum. Bu bana kendi çay bitkilerimi yetiştirip hasat etmemi merak etti.

Çay Bitkileri Hasat Hakkında

Milyarlarca insan her gün bir fincan yatıştırıcı çaya güveniyor, ancak muhtemelen bu milyarların çoğunun çaylarının ne yapıldığı hakkında hiçbir fikri yok. Elbette, çayın elbette yapraklardan yapıldığı fikrini alabilirler, ama ne tür yapraklardan? Kamelya sinensis siyahtan oolonga, beyaza ve yeşile kadar neredeyse tüm dünya çaylarını üretir.

Kamelyalar, kışın canlı renkleri için seçilen popüler bahçe örnekleridir ve çok az çiçek açtığında düşer. Bunlar çay için yetiştirilenlerden farklı çeşitlerdir. Kamelya sinensis USDA bölgelerinde 7-9 güneşli ve kısmen gölgeli alanlarda yetiştirilebilir. Soyulmadan büyümesine izin verilen bitki, doğal olarak büyük bir çalı veya küçük ağaca büyür veya çay bitkisinin hasat edilmesini kolaylaştırmak ve yeni büyümeyi teşvik etmek için yaklaşık 3 feet (.9 m) yüksekliğe kadar budanabilir.

Çay Bitkileri Ne Zaman Hasat Edilir

C. sinensis çok dayanıklıdır ve 0 ° C (-18 ° C) kadar düşük sıcaklıklarda hayatta kalabilir, ancak daha soğuk sıcaklıklar bitkinin daha yavaş büyümesine ve / veya uykuda kalmasına neden olur. Bitkinin çay bitkisi hasadı için yeterince olgunlaşması yaklaşık 2 yıl, bitkinin gerçekten çay yaprağı üreticisi olması yaklaşık 5 yıl alır.

Peki çay bitkilerini ne zaman hasat edebilirsiniz? Çay için sadece genç, yumuşak yapraklar ve tomurcuklar kullanılır. Bu yüzden bitkiyi budamalısın: yeni büyümeyi kolaylaştırmak için. Kış mevsiminde bitkinin uçlarını budamak. Çay bitkilerinin hasadı, ilkbaharda bitkiler yapraklanmaya başladığında başlayabilir. Yeni sürgünler, budanmış dalların uçlarında göründüğünde, 2-4'ün yumuşamasına kadar büyümelerine izin verin. Bu noktada hasat etmeyi öğrenmeye hazırsınız Kamelya sinensis.

Camellia sinensis nasıl hasat edilir

Büyük yeşil çay yapmanın sırrı, yeni bahar büyümesinde sadece ilk iki yeni yaprağı ve yaprak tomurcuğunu hasat etmektir. Ticari olarak bile, makineler ihale yapraklarına zarar verebileceğinden hasat hala elle yapılmaktadır. Yapraklar koparıldıktan sonra, bir tepsi üzerinde ince bir tabaka halinde yayılır ve daha sonra güneşte kurumaya bırakılır. İhale sürgünlerinin gelişimine bağlı olarak 7-15 günde bir çay hasat edebilirsiniz.

Sıcaklığın zirveye çıktığı Temmuz ve Ağustos aylarında genellikle hasat edilen siyah çaylar üretmek için farklı işlemler kullanılır.

Çay yapraklarınızı kullanmak için, 1-2 dakika buharda pişirin ve hemen pişirme işlemini durdurmak için soğuk su altında çalıştırın (buna şok denir) ve canlı yeşil renklerini korumalarını sağlayın. Ardından yumuşak yaprakları elleriniz arasında veya bir suşi matıyla tüplere yuvarlayın. Çay yaprakları tüplere yuvarlandıktan sonra, onları güvenli bir tabağa koyun ve her 10 dakikada bir çevirerek 10-12 dakika boyunca 215 ° C'de (102 ° C) pişirin. Çay yaprakları tamamen kuruduğunda hazırdır. Soğumalarını bekleyin ve ardından kapalı bir cam kapta saklayın.