Turp Yeşillikleri Yiyebilir: Turp Yaprakları Nasıl ve Ne Zaman Hasat Edilir

Kolay, hızlı büyüyen bir ürün olan turplar genellikle lezzetli, biberli kökleri için yetiştirilir. Turp, tohumlamadan 21-30 gün sonra olgunlaşır, bunun üzerine kök hasat için hazırdır, ancak turp yeşilliklerini yiyip yiyemeyeceğinizi hiç merak ettiniz mi? Eğer öyleyse, turp yaprakları ile ne yapabilirsin ve turp yeşillikleri nasıl hasat edilir?

Turp Yeşili Yiyebilir misiniz?

Evet, gerçekten turp yeşillikleri yiyebilirsiniz. Aslında, akrabaları şalgam yeşillikleri veya hardalları gibi tadı olan süper besleyici ve lezzetlidirler. Peki neden bu mutfak zevkini hiç tatmadık? Birçok turp çeşidinin hafif kıllarla biberlenmiş yaprakları vardır. Bu kıllar yenildiğinde, hoş olmayan dikenli bir hisle dile saldırır. Bu kuşkusuz, her şeyden önce yenmek istemeyen bitkinin bir savunmasıdır; tohumluklara olgunlaşmaya devam etmek istiyor. Bu arada, aynı zamanda yenilebilir olan tohum kabukları!

Bununla birlikte, görünüşe göre onları salata yeşillikleri için mükemmel seçimler haline getiren “tüysüz” olduğunu iddia eden bir dizi turp çeşidi vardır. Tüm bitkiyi kullanma fikrini seviyorum ve Beyaz Saçağı, Shunkyo Yarı-Uzun, Perfecto ve Kızıl Kafa, sadece kök için değil, aynı zamanda lezzetli yeşillikler için de yetiştirilebilen turp türleridir. Asya sebzeleri konusunda uzmanlaşmış bazı tohum kataloglarında yaprak turp denen bir kategori bile vardır. Four Season ve Hybrid Pearl Leaf gibi bu turplar, öncelikle Kore'de kimchee yapmak için kullanılan yapraklar için yetiştirilir.

Turp yapraklarının hasat edilmesi için birçok seçenek olduğu açıktır. Soru, turp yaprakları ne zaman hasat edilir?

Turp Yaprakları Ne Zaman Hasat Edilir

Turp yapraklarını genç ve hassas olduklarında ve kökler yeni oluşurken hasat etmeye başlayın. Hasadı çok geç bırakırsanız, saplar uzar, yapraklar acı ve sarı olurken kökleri öz ve tohum kabukları oluşur.

Çok hızlı büyüdükleri için, sürekli bir yeşillik kaynağına sahip olmak istiyorsanız, ilk ekimin olgunlaşmasının yaklaşık yarısında tekrar tohumlayın. Bu şekilde, ilkinden kısa bir süre sonra hasat etmeye hazır başka bir hasatınız olacak vb.

Turp Yaprakları Nasıl Hasat Edilir

Turp yapraklarını hasat etmenin bir sırrı yoktur. Onları yer seviyesinde kesebilir veya tüm bitkiyi çekebilirsiniz. Kökü keserek yeşilliklerden ayırın.

Yeşilleri kirden arındırın ve kullanmaya hazırsınız. Salatalara atılabilir veya sarar veya sote edilebilir; sadece hayal gücünüz kullanımlarını sınırlar.