Asma Çeşitleri: Farklı Üzüm Çeşitleri

Send

Kendi üzüm jölenizi yapmak veya kendi şarabınızı yapmak ister misiniz? Orada bir üzüm var. Kelimenin tam anlamıyla binlerce üzüm çeşidi var, ancak sadece birkaç düzine yetiştiriliyor, 20'den azı tüm dünyanın üretimini oluşturuyor. Daha yaygın üzüm çeşitlerinden bazıları ve farklı üzüm türlerinin bazı özellikleri nelerdir?

Asma Çeşitleri

Asma çeşitleri sofralık üzümlere ve şaraplık üzümlere ayrılır. Bu, üzümlerin öncelikle şarap üzümleri için yemek ve korumak için kullanıldığı, tahmin ettiğiniz gibi şarap olduğu anlamına gelir. Bazı üzüm çeşitleri her ikisi için de kullanılabilir.

Amerikan asma çeşitleri ve melezleri genellikle sofralık üzüm olarak, meyve suyu sıkma ve konserve için yetiştirilir. Ayrıca ev bahçıvanı için en yaygın üzüm çeşitleridir.

Oh, üçüncü bir üzüm türü var, ancak yaygın olarak yetiştirilmiyor. Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nde 20'den fazla yabani üzüm türü vardır. En yaygın dört yabani üzüm çeşidi:

Nehir kıyısı üzüm (V. riparia)
Don üzüm (V. vulpine)
Yaz üzüm (V. aestivalis)
Catbird üzüm (V. avuç içi)

Bu yabani üzüm, yaban hayatı için önemli besin kaynaklarıdır ve genellikle akarsuların, göletlerin ve yol kenarlarının yakınındaki nemli, verimli orman topraklarında bulunur. Modern masa ve şarap üzüm çeşitlerinin çoğu, bir veya daha fazla yabani üzüm türünden elde edilir.

İklim bölgenize bağlı olarak bahçenizde yetişmek için birkaç farklı üzüm türü olabilir. Sıcak, kuru günleri ve serin, nemli geceleri olan ılık bölgeler şaraplık üzüm yetiştirmek için idealdir, Vitis vinifera. Daha soğuk bölgelerdeki insanlar çeşitli sofralık üzüm veya yabani üzüm ekebilir.

Ortak Üzüm Çeşitleri

Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilen şaraplık üzümlerin çoğu aşılanmış Avrupa üzümleridir. Bunun nedeni, Amerikan topraklarında yerli olmayan üzümlere ölümcül olan bir bakteri olmasıdır. Yerli üzümlerin anaçlarına aşılanması Avrupa stokuna doğal bir direnç kazandırır. Bu Fransız-Amerikan çeşitlerinden bazıları şunlardır:

Vidal Blanc
Seyval Blanc
DeChaunac
Chambourcin

Avrupa kökenli olmayan çeşitler şunları içerir:

Chardonnay
Cabernet Sauvignon
Pinot

Amerikan şarap üzümleri (melez veya yabancı üzümlerden daha soğuk dayanıklıdır) şunları içerir:

uyum
Niagra
Delaware
güven
Canadice

Concord genellikle bir zil çalar, çünkü genellikle jöleye yapılan yaygın bir sofralık üzümdür. Niagra, asmadan yenen lezzetli bir beyaz üzümdür. Canadice, Catawba, Muscadine, Steuben, Bluebell, Himrod ve Vanessa da popüler sofralık üzümlerdir.

Hem sofralık hem de şaraplık üzümlerin pek çok çeşidi vardır, her biri benzersiz bir özelliğe sahiptir. İyi bir kreş, bölgeniz için hangi çeşitlerin uygun olduğu konusunda sizi yönlendirebilir.