Kirpi Kabak Nedir: Teasel Kabak Bitkileri Nasıl Yetiştirilir

Ev dediğimiz bu büyük mavi küre üzerine, çoğumuz hiç duymadığımız sayısız meyve ve sebze var. Daha az bilinenler arasında teasel kabak olarak da bilinen kirpi kabak bitkileri vardır. Kirpi kabak nedir ve başka hangi teasel kabak bilgilerini kazabiliriz? Daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Kirpi Kabak nedir?

Kirpi veya teasel kabak (Cucumis dipsaceus), (İngilizce) kirpi salatalık, kaplan yumurtası ve yabani dikenli salatalık gibi birçok isme sahiptir. Doğu Afrika'ya özgü olan kirpi kabak bitkileri, Hindistan'ın kıyı bölgelerinde Hintçe'de Kantola olarak adlandırılan ve muson mevsiminde - ilkbaharın sonundan yaza kadar mevcut olan yaygın olarak yetiştirilmektedir. Aslında, teasel kabak Hindistan'ın batı kıyısındaki Konkani bölgesinde o kadar popülerdir ki, yerel muson festivallerinin ritüel yemeklerinin çoğunda kullanılır.

Hindistan'daki çeşitli lehçelerde Kakroll veya Phaagil olarak bilinen Teasel kabak, kirpi kabak bitkilerinin yumurta şeklinde, sarı-yeşil bir meyvesidir. Meyvenin dışı, salatalık kuzeni gibi küçük tohumlarla biberlenmiş gevrek, sulu bir iç kısmı olan kalın bir yumuşak diken tabakasına sahiptir. Kabak dolması, kızartılmış veya tavada kızartılmış gibi kullanılır.

Diğer Teasel Kabak Bilgisi

Teasel kabak da antibiyotik özelliklere sahip olduğu söylenir ve Ayurveda tıbbında kan dolaşımına yardımcı olmak için uzun süredir kullanılmaktadır. En çok pirinç eşliğinde yenir. Kirpi kabak ile yapılan en popüler yemeğe Phaagila Podi veya teasel börek denir. Kabak dış kısmı önce kesilir ve meyve ikiye kesilir.

Tohumlar bir kaşıkla kepçe haline getirilir ve daha sonra kabakun her yarısına doldurulmuş bir baharat ve chiles karışımına eklenir. Sonra her şey meyilli içine batırılır ve altın kahverengi olana kadar derin kızartılır. Lezzetli geliyor!

Teasel sukabağını denemek istiyorsanız, en azından taze, bulmak kolay olmayacak gibi görünüyor. Ancak Hindistan pazarlarında dondurulmuş olarak satılıyor veya kendi pazarınızı büyütmeye çalışabilirsiniz. Sukabağı kabakları nasıl yetişir?

Teasel Sukabağı Nasıl Yetiştirilir

Teasel su kabakları tropikal yerlilerdir, bu yüzden onları yaymak için sıcak bir iklime ihtiyacınız vardır. Teasel kabak üretimi Hawaii ve Baja California'da bulunabilir, bu size iklim gereksinimleri hakkında bir fikir verirse! Sıcak ve nemli bir iklim, güneşte kısmi güneşte asidik toprak ile en uygunudur.

Tohum ekimi, teasel kabak üretiminin olağan yöntemidir. İnternet dışında tohum bulmak kolay olmayabilir. Aranacak bazı çeşitler:

• Asami
• Monipuri
• Mukundopuri
• Modhupuri

Teasel bitkileri sarmalanıyor, bu yüzden onlara tırmanmak için sağlam bir destek sağlayın.

Başlangıçta eşit parça azot, fosfor ve potasyumdan oluşan yiyeceklerle gübreleyin ve sonra yiyecek ve su miktarını azaltabileceğiniz yaz sonuna kadar her iki ila üç haftada bir azot ile yan elbise yapın. Şu anda meyve olgunlaşmayı ve sertleşmeyi bitirecektir.

Meyveyi hasat zamanı geldiğinde, kabaktan asmaktan bir bıçak veya makasla kesin ve gövdenin bir kısmını sağlam bırakın. Kirpi su kabakları böceklere ve hastalıklara karşı oldukça dirençlidir ve hasat edildikten sonra oldukça uzun süre dayanır.

Teasel kabak, hem bahçeyi hem de damak tadınızı canlandıracak ilginç ve lezzetli bir ektir.