Turuncu Meyve Çeşitleri: Farklı Portakal Türlerini Öğrenin

Güne bir bardak portakal suyu olmadan başlayamaz mısın? Kesinlikle yalnız değilsin. Portakal çeşitli şekillerde - meyve suyu, posa ve kabuk - dünyadaki meyvelerden sonra aranır. Genel olarak konuşursak, Kuzey Amerika'da bildiğimiz gibi portakal suyu göbekli portakallardan geliyor. Kaç tane portakal çeşidi var? Hadi bulalım.

Kaç Turuncu Çeşit Var?

Tatlı portakal (Narenciye aurantium var. sinensis) vahşi doğada bulunmaz. İki türden çok fazla varsayım olmasına rağmen, bir melezdir. Kaynakların çoğu pomelo (Citrus Maxima) ve mandalina (Narenciye retikulatası).

Karışıklık da xiulian'ın kökenini çevreler, ancak ilk olarak Çin, kuzeydoğu Hindistan ve olası güneydoğu Asya'da yetiştirildiği varsayılmaktadır. İtalyan tüccarlar meyveyi 1450 civarında Akdeniz'e veya 1500 civarında Portekizli tüccarlara taşıdılar. O zamana kadar portakallar esas olarak tıbbi amaçlar için kullanıldı, ancak zengin aristokratlar kısa süre sonra kendileri için kokulu, etli meyveler üzerinde ele geçirildi.

Portakal Çeşitleri

İki temel portakal kategorisi vardır: tatlı portakal (C. sinensis) ve acı portakal (C. aurantium).

Tatlı portakal çeşitleri

Tatlı portakal, her biri farklı özelliklere sahip dört sınıfa ayrılır:

• Ortak turuncu - Birçok ortak portakal çeşidi vardır ve yaygın olarak yetiştirilir. Ortak portakalların en yaygın çeşitleri Valencia, Hart’ın Tardiff Valencia ve Hamlin'idir, ancak düzinelerce başka tür vardır.
• Kan veya pigmentli turuncu - Kan portakalı iki türden oluşur: açık kan portakalı ve derin kan portakalı. Kan portakalları doğal bir mutasyon C. sinensis. Yüksek miktarda antosiyanin tüm meyveye koyu kırmızı renk verir. Kan portakalı kategorisinde turuncu meyve çeşitleri şunlardır: Malta, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel ve Tarocco.
• Göbekli portakal - Göbekli portakal büyük ticari ithalata sahiptir ve bakkallarda satılan en yaygın portakalın iyi olduğunu biliyoruz. Göbeklerden en yaygın türleri Cara cara, Bahia, Rüya göbeği, Geç Göbek ve Washington veya California Göbeğidir.
• Asit içermeyen turuncu - Asitsiz portakallar çok az aside sahiptir, bu nedenle az lezzetlidir. Asitsiz portakallar erken mevsim meyvesidir ve “tatlı” portakal olarak da adlandırılır. Bozulmaya karşı koruyan çok az asit içerirler, böylece onları meyve suyu için uygun değildir. Genellikle büyük miktarlarda yetiştirilmezler.

Ayrıca tatlı yaygın portakal çeşitleri arasında orijinal bir narenciye türü olan mandalina bulunur. Birçok çeşidi arasında:

• Satsuma
• Mandalina
• Clementine

Acı portakal çeşitleri

Acı portakallardan var:

• Turunç, C. aurantiumtatlı portakal ağacı için anaç olarak ve marmelat yapımında kullanılır.
• Bergamot turuncu (C. bergamia Risso) esas olarak İtalya'da kabuğu için kullanılır, bu da parfümlerde ve Earl Grey çayını tatmak için kullanılır.
• Üç yapraklı portakal (Poncirus trifoliata) bazen buraya dahil edilir ve tatlı portakal ağaçları için anaç olarak da kullanılır. Üç yapraklı portakallar tüylü meyveler taşır ve ayrıca marmelat yapmak için kullanılır. Kuzey Çin ve Kore'ye özgüdürler.

Bazı oryantal meyveler de acı portakal kategorisine dahil edilir. Bunlar:

• Naruto ve Japonya'nın Sanbo
• Hindistan Kitchli
• Tayvanlı Nanshodaidai

Vaov! Gördüğünüz gibi, orada baş döndürücü bir portakal çeşidi var. Kesinlikle sadece sizin ve sabah portakal suyu düzeltmeniz için uygun bir portakal türü olmalı!