Kırıntı Bitki Bilgisi - Skirret Sebzeleri Büyüyen ve Hasat için İpuçları

Ortaçağda, aristokratlar şarapla yıkanan bol miktarda etin üzerine yemişlerdir. Bu zenginlik oburluğu arasında, birkaç mütevazı sebze, genellikle kök sebzeler ortaya çıktı. Bunların bir elyafı, kırıntı olarak da bilinen skirret'ti. Hiç büyüyen skirret bitkilerini duymadınız mı? Ben de değil. Peki, bir skirret bitkisi nedir ve başka hangi kırıntı bitkisi bilgilerini kazabiliriz?

Skirret Fabrikası nedir?

1677 Systema Horticulurae veya Bahçecilik Sanatına göre bahçıvan John Worlidge, skirrete “en tatlı, en beyaz ve en hoş kökler” adını verdi.

Çin'e özgü olan skirret ekimi, klasik zamanlarda Avrupa'ya tanıtıldı ve Romalılar tarafından Britanya Adaları'na getirildi. Skirret yetiştiriciliği manastır bahçelerinde yaygındı, giderek popülariteye yayıldı ve nihayetinde ortaçağ aristokrasisinin masalarına girdi.

Skirret kelimesi, kelimenin tam anlamıyla “şeker kökü” anlamına gelen Hollandalı “suikerwortel” den geliyor. Umbelliferae ailesinin bir üyesi olan skirret, kuzeni havuç gibi tatlı, yenilebilir kökleri için yetiştirilir.

Ek Crummock Plant Bilgileri

Skirret tesisleri (Sium sisarum) büyük, parlak, koyu yeşil, bileşik pinnate yaprakları ile yüksekliği 3-4 feet arasında büyür. Küçük, beyaz çiçekli bitkiler çiçek. Grimsi beyaz kökler, tatlı patates gibi bitkinin tabanından kümelenir. Kökler 6-8 inç uzunluğunda, uzun, silindirik ve eklemlidir.

Kırıntı veya skirret, düşük verimli bir üründür, bu nedenle ticari bir ürün olarak hiçbir zaman geçerli değildir ve yakın zamana kadar lehine düşmüştür. Yine de, bu sebzeyi bulmak zor. Büyüyen skirret bitkileri, Amerika Birleşik Devletleri'nde daha hoş bir yeniliktir, Avrupa'da biraz daha popülerdir ve ev bahçıvanının skirret yetiştirme girişiminde bulunması için daha fazla neden vardır. Peki, bir kişi nasıl süpürgelik üretir?

Skirret Yetiştiriciliği Hakkında

Skirret yetiştiriciliği USDA bölgelerinde 5-9 uygundur. Genellikle, skirret tohumlardan yetiştirilir; ancak, kök bölünmesi yoluyla da yayılabilir. Skirret, tüm don tehlikelerinden sonra doğrudan ekilebilen veya son dondan sekiz hafta önce daha sonra nakil için iç mekanda başlatılan dayanıklı, serin bir mevsim mahsulüdür. Hasat altı ila sekiz ay boyunca gerçekleşmeyeceğinden biraz sabır gerekir.

Toprağı derinlemesine çalışın ve kök büyümesini kolaylaştırmak için tüm kalıntıları temizleyin. Açık gölgeli bir alanda bir site seçin. Skirret, 6 ila 6.5'lik bir toprak pH'ını sever. Bahçede, 12-18 inç aralıklı sıralar halinde tohumlar, inçler arasında derinliklerde sıralar arasında altı inç olacak şekilde ekin veya kökleri 2 inç derinliğinde ayarlayın. Fideleri 12 inç arayla inceltin.

Nemli toprağı koruyun ve yabancı otları serbest bırakın. Skirret çoğunlukla hastalığa dayanıklıdır ve soğuk iklimlerde malçlama ile kışlanabilir.

Kökler toplandıktan sonra doğrudan yenebilir, bahçeden havuç olarak çiğ veya daha yaygın olarak haşlanmış, haşlanmış veya kök sebzelerde olduğu gibi kavrulmuş olabilir. Kökler oldukça lifli olabilir, özellikle bitkiler bir yıldan eskiyse, pişirmeden önce sert iç çekirdeği çıkarın. Bu köklerin tatlılığı kavrulduğunda daha da artar ve kök sebze sevgilisinin repertuarına hoş bir ektir.