Paprika Biber Bilgi: Bahçede Kırmızı Biber Biber Büyüyebilir

Ünlü Macar gulaşından baharatlı ve acılı yumurtaların üstündeki tozlara kadar pek çok yiyeceğe aşina olduğunuzda, kırmızı biber baharatını hiç merak ettiniz mi? Örneğin, kırmızı biber nerede büyüyor? Kendi kırmızı biber biberlerimi yetiştirebilir miyim? Daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edelim.

Paprika Nerede Büyür?

Kırmızı biber hafif bir biber çeşididir (Kırmızı biber) kurutulur, öğütülür ve baharat veya garnitür olarak gıda ile kullanılır. Bildiğimiz şeylerin çoğu İspanya'dan geliyor ya da evet, tahmin ettiniz, Macaristan. Bununla birlikte, bunlar kırmızı biber biber yetiştiren tek ülke değil ve çoğunlukla ABD'de Macar kırmızı biber yetiştiriliyor.

Paprika Biber Bilgi

Kırmızı biber kelimesinin türetilmesinin tam olarak ne olduğu bilinmemektedir. Bazıları bunun biber anlamına gelen Macarca kelime olduğunu söylerken, diğerleri ise biber anlamına gelen Latin "piper" den geldiğini söylüyor. Durum ne olursa olsun, kırmızı biber yüzlerce yıldır çeşitli mutfaklarda kullanılmaktadır ve yemeklere ciddi bir C vitamini takviyesi eklenmiştir. Aslında, kırmızı biber biberleri ağırlıkça limon suyundan daha fazla C vitaminine sahiptir.

Kırmızı biber biber bilgisinin bir başka ilginç kısmı da saç rengi olarak kullanılmasıdır. Kendi başına, kırmızımsı bir renk tonu ile saçları emer ve kına ile birlikte ateşli kırmızı başı serbest bırakır.

Kırmızı biber, biberin birkaç enkarnasyonunda mevcuttur. Düzenli pişmemiş kırmızı biber Pimenton olarak adlandırılır. Hafif, orta baharatlıdan çok baharatlıya kadar düzenli kırmızı biber geçişleri vardır. Düşündüğünüzün aksine, baharatın kırmızı rengi ne kadar baharatlı olduğuna karşılık gelmiyor. Kırmızı tonlu paprikas daha yumuşakken, daha koyu, daha kahverengi kırmızı biber tonları aslında en baharatlı olanıdır.

Baharat da meşe ahşap üzerinde füme benim favori, füme kırmızı biber olarak geliyor. Füme kırmızı biber, patates yemeklerinden yumurtalara ve hemen hemen her ete kadar her şeyde lezzetlidir. Ayrıca vejetaryen mutfağa başka bir lezzet katmanı verir, bu da gerçekten sağlam yemeklerle sonuçlanır.

Macar kırmızı biber meyvesi, 2-9 inç uzunluğunda ve 5-9 inç uzunluğunda İspanyol kırmızı biberden biraz daha küçüktür. Macar biberleri ince duvarlarla sivri şeklinde dikdörtgen şeklindedir. Çoğu hafif lezzetlidir, ancak bazı suşlar oldukça sıcak olabilir. İspanyol kırmızı biber biberleri daha kalın, etli meyvelere sahiptir ve meslektaşlarına göre hastalığa karşı daha hassastır, muhtemelen yetiştiricilerle olan popülaritesini açıklamaktadır.

Kırmızı Biber Baharatı Nasıl Yetiştiririm?

Kendi kırmızı biber biberlerinizi yetiştirirken, Macarca veya İspanyol çeşitleri ekebilirsiniz. Eğer biberleri kırmızı biber haline getirecekseniz, 'Kalosca' kolayca kurulabilen ve öğütülen ince duvarlı bir tatlı biberdir.

Kırmızı biber biber yetiştirmenin sırrı yoktur. Diğer biberlere çok benzer şekilde yetiştirilirler, yani güneşli bir bölgede iyi drene olan, verimli bir toprağı severler. Sıcak bir iklimde yaşamanız koşuluyla, açık havada kırmızı biberlere 6 ve daha yüksek bölgelerdeki tohumlardan başlayabilirsiniz. Daha soğuk iklimlerde, içindeki tohumları başlatın veya fide satın alın. Tüm biberler donmaya yatkın olduğundan, nakilden önce tüm don tehlikesi geçene kadar bekleyin.

Uzay bitkileri 3 feet aralıklarla 12 inç aralıklarla. Biberleriniz için hasat zamanı yazdan sonbahara kadar ayrılacaktır. Meyvesi parlak kırmızı renkte olgunlaşır.

Biberlerinizi tavan arası, ısıtmalı odaya veya 54-165 ° C sıcaklıkta başka bir alana asılmış ağ torbalarda üç gün ila bir hafta boyunca kurutun. Bir kurutucu da kullanabilirsiniz. Tamamlandığında, kapsül ağırlığının yüzde 85'i kaybedilmiş olacaktır.