Su Kestanesi Gerçekler - Bahçelerde Su Kestanesi Yetiştirebilir misiniz?

Su kestane bitkisi olarak adlandırılan iki bitki vardır: Eleocharis dulcis ve Trapa natans. Birinin yaygın olarak invaziv olduğu düşünülürken, diğeri çeşitli Asya yemeklerinde ve tavada yetiştirilebilir ve yenebilir. Bu su kestane bitkileri hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Su Kestanesi Gerçekleri

Trapa natansbazen “Cizvit Fındık” veya “Su Kaltropları” olarak adlandırılan havuzlarda yetişen devasa yüzen yaprakları olan bir su bitkisidir. Çin'de yetiştirilen ve bu mutfakta yaygın olarak kullanılan Güney Avrupa ve Asya'da da daha az yetiştirilir. Bu tip çoğu alanda invaziv olarak kabul edilir.

E. dulcis Ayrıca öncelikle Çin'deki havuzlarda yetiştirilir ve yenilebilir yumru daha sonra yiyecek için hasat edilir. Bu su kestane bitkileri saz ailesinin (Cyperaceae) üyeleridir ve sadece suda büyüyen gerçek su bitkileri. Bu makalenin gövdesinde, bu tür su kestane bitkisinin büyümesine odaklanacağız.

Bir başka su kestanesi gerçeği de besin içeriğidir; su kestane şekeri yüzde 2-3 oranında oldukça yüksektir ve yüzde 18 nişasta, yüzde 4-5 protein ve çok az lif (yüzde 1) içerir. Bu gevrek lezzetler, waternut, atın toynakları, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai ve kuro-kuwai gibi diğer yaygın isimlere sahiptir.

Su Kestanesi Nedir?

Büyüyen su kestaneleri, suyun yüzeyinin 3-4 feet yukarısını düzelten dört ila altı tüp benzeri gövdeli diğer su hücumlarına benziyor. Keskin beyaz ete sahip olan ve tatlı fındık aromasıyla ödüllendirilen 1 ila 2 inçlik rizomları için yetiştirilirler. Yumrular biraz gladiola ampuller gibi görünür ve dışarıda kirli kahverengi renktedir.

Kültürel olduğu kadar birçok Asya mutfağında da son derece değerli malzemelerdir. Sadece yumrularda bulunan hemiselüloz nedeniyle gevrek dokunun korunduğu karıştırıcı kızartmalar içinde değil, aynı zamanda tatlı içeceklerde veya şuruplarda da bulunabilirler. Su kestaneleri Asya kültüründe de tıbbi amaçlar için kullanılır.

Su Kestanesi Yetiştirebilir misiniz?

Büyüyen su kestane esas olarak Çin'de yetiştirilir ve ABD ve diğer ülkelere ithal edilir. Nadiren, ABD'de xiulian uygulama girişiminde bulunuldu; ancak ticari başarıları sınırlı olarak Florida, California ve Hawaii'de denenmiştir.

Su kestaneleri olgunluğa ulaşmak için kontrollü sulama ve 220 donsuz gün gerektirir. Corms toprakta 4-5 inç derinliğe, sıralar halinde 30 inç aralıklarla ekilir ve daha sonra alan bir gün boyunca sular altında kalır. Bundan sonra, alan boşaltılır ve bitkilerin 12 inç yüksekliğe kadar büyümesine izin verilir. Sonra, bir kez daha, alan sular altında ve yaz sezonu için böyle kalır. Corms, alanın hasattan 30 gün önce boşaltıldığı sonbaharın sonlarına kadar olgunluğa ulaşır.

Su seviyelerini kontrol etmek için hendekler veya pensler mevcut olmadıkça bataklıklarda veya bataklıklarda su kestaneleri bulunamaz. Bununla birlikte, "Su kestanesi yetiştirebilir misin?" biraz farklı bir anlam kazanır. Ev bahçıvanının su kestanesi yetiştirmede çok başarılı olması muhtemel değildir. Ancak, umutsuzluğa kapılmayın. Herhangi bir büyüklükteki bakkalların çoğu, bir sonraki karıştırma yavrularınızda bir miktar çıtırlık için yen'i tatmin etmek için konserve su kestanesi taşır.