Salsify Hasat: Salsify Hasat ve Depolama Hakkında Bilgi

Salsify öncelikle istiridye benzer bir lezzete sahip kökleri için yetiştirilir. Kökler kış boyunca toprağa bırakıldığında, takip eden baharda yenilebilir yeşillikler üretir. Kökler iyi depolanmaz ve çoğu yetiştirici için salsify'ı gerektiğinde hasat etmek bu depolama sorunlarını çözer. Salsify bitki hasadı ve en iyi sonuç için salsify köklerinin nasıl saklanacağı hakkında daha fazla bilgi edelim.

Salsify Kökü Nasıl ve Ne Zaman Hasat Edilir

Salsify yeşillik öldüğünde sonbaharda hasat için hazırdır. Salsify hasat edilmeden önce kökler birkaç dona maruz kalırsa lezzet geliştirilir. Onları bir bahçe çatalı veya kürekle kazın, aracı kökü kesmediğiniz toprağa yeterince derine sokun. Fazla toprağı durulayın ve ardından salsify köklerini bir mutfak veya kağıt havluyla kurulayın.

Kökler hasat edildikten sonra lezzet, doku ve besin değerini hızla kaybeder, bu nedenle sadece bir kerede ihtiyacınız olan kadar hasat edin. Kış aylarında bahçede bırakılan kökler dona ve hatta sert donmaya tahammül eder. Toprak bölgenizdeki kış aylarında donarsa, ilk sert donmadan önce fazladan bazı kökleri toplayın. İlkbaharda büyüme devam etmeden önce kalan kökleri hasat edin.

Yeşiller için Salsify Bitki Hasadı

Salsify yeşillikleri hasat etmek, birçok insanın da sevdiği bir şeydir. Yenilebilir yeşillikleri hasat etmeyi planlıyorsanız, kışın kalın bir saman tabakasıyla kökleri örtün. Yeşillikleri yaklaşık 4 inç yüksekliğinde ilkbaharda kesin.

Salsify Nasıl Saklanır

Hasat edilmiş salsify kökleri en iyi kök mahzenindeki bir nemli kum kovasında kalır. Eviniz bugünlerde çoğu gibiyse, kök mahzeni yoktur. Salsify'ı korunan bir alanda toprağa batırılmış bir nemli kum kovasında saklamayı deneyin. Kovaya sıkıca oturan bir kapak olmalıdır. Bununla birlikte, salsify'ı depolamanın en iyi yolu bahçede. Kış boyunca lezzetini, kıvamını ve besin değerini koruyacaktır.

Salsify buzdolabında birkaç gün bekler. Kökleri durulayın ve kurulayın ve bu şekilde tuzları saklarken soğutmadan önce plastik bir torbaya koyun. Salsify donmaz veya iyi sonuç vermez.

Pişirmeden önce kökleri iyice ovalayın, ancak salsify'ı soymayın. Pişirdikten sonra kabuğu soyulabilir. Renk bozulmasını önlemek için seyreltilmiş limon suyunu veya sirkeyi pişmiş tuzun üzerine sıkın.