Salatalık Hasatı: Salatalıkların Ne Zaman ve Nasıl Hasat Edileceğini Öğrenin

Yaz hasatınızın ilk lezzetlerini beklemek zordur ve salatalık bir istisna değildir. Salatalar, dekapaj ve diğer birçok kullanım için mükemmel olan gevrek, sulu eti deneyimlemek için ne zaman salatalık seçeceğinizi bilmelisiniz. Ama onları ne zaman ve nasıl hasat ediyorsunuz?

İki ana salatalık türü vardır. Dilimleme çeşitlerinin taze yenilmesi amaçlanırken, dekapaj türleri engebeli, pürüzlü ve en iyi lezzet için ağartma ve dekapaj gerektirir. Hangi çeşit yetiştirmeyi seçerseniz seçin, salatalıkların ne zaman toplanmaya hazır olduğunu nasıl anlayacağınızı bilmeniz gerekir.

Salatalık Ne Zaman Seçilir

Salatalıkların uzun büyüme mevsimi gerekir ve 50 ila 70 gün içinde hasat için hazırdır. Olgun salatalıkların doğru zamanda hasat edilmesi, acısız tatlı meyveler sağlar. Asma üzerinde çok uzun süre bırakılan salatalıkların taze lezzeti bozan acı bir tadı vardır. Meyveler asma üzerinde farklı zamanlarda olgunlaşır, bu yüzden hazır olduklarında onları almak önemlidir.

Meyve, ilk dişi çiçekler açıldıktan genellikle sekiz ila on gün sonra doğru boyutta olduğunda hasat edilir. Salatalık, meyvelerin asal olduklarını gösteren ilk sararma belirtilerini göstermeden önce toplanmalıdır.

Salatalık Çekmeye Hazır Olduğunda Nasıl Anlaşılır

Soru, salatalıkları seçtikten sonra olgunlaşıyor mu, yankılanan bir “hayır” ile karşılanmalıdır. Bazı meyvelerin aksine, salatalık hasattan sonra gelişmeye devam etmez. Olgun salatalıkların sert, yeşil bir eti vardır. Tam boyut kullanıma ve çeşitliliğe bağlıdır. Turşu meyveleri 5-15 cm uzunluğunda olabilir. Dilimleme salatalıkları en iyi 15 cm (6 inç) ve "burpless" çeşitleri en iyi 2,5-3,8 cm (1 ila 1 inç) arasında hasat edilir.

Sezonun zirvesi boyunca, her gün veya iki günde olgun salatalık hasat edeceksiniz. Toplama için en uygun zaman, sarmaşıkların serin olduğu sabah erkendir. Artık ne zaman salatalık seçeceğinizi bildiğinize göre, salatalıkların nasıl hasat edileceğini öğrenme zamanı.

Salatalık Hasat Nasıl

Bodur ve büyümeyen, çürümüş uçları veya asal geçmiş olan meyveleri çıkarın. Bu, bitkinin yine de atık olan meyveler üzerine enerji odaklamasını önler.

Olgun salatalıkları hasat ederken bahçe makası veya budama makinesi kullanın. Meyvenin keskin bir aletle çıkarılması, bükerek veya çekerek asmanın yaralanmasını önleyecektir. Sapı meyvenin üzerinde 6 inç (6 mm) kesin.

Uzun burpless salatalık morarmaya duyarlıdır. Olgun meyveleri toplarken hafifçe bir sepete veya kutuya koyun.

Salatalık Meyvesinin Depolanması

Salatalık en iyisidir ancak üç güne kadar sebzelikte saklanabilirler. Meyveleri gevşek plastik veya delikli torbalara koyabilirsiniz. Bunları istiflemekten kaçının ve sebzelik çekmecesinin kenarına çarpmalarını önleyin. Ticari yetiştiriciler, nem kaybını önlemek için salatalık meyvesini saklarken balmumu kaplamaları kullanır.

Salamura salatalık biraz daha uzun tutacak ve buzdolabında saklanması gerekmez. Onları muhafaza etmeden önce beş güne kadar serin ve karanlık bir yerde saklayın.