Toplama Ispanak - Ispanak Nasıl Hasat Edilir

Ispanak, taze veya pişmiş olarak alınabilen demir ve C vitamini açısından zengin yeşil yapraklı bir sebzedir. Hızlı büyüyen bir bitkidir ve çoğu bölgede büyüme mevsiminde birden fazla ürün alabilirsiniz. Ispanak, sıcaklıklar yükseldiğinde civatalama ve acı olma eğilimindedir, bu nedenle en iyi yaprakları elde etmek için hasat zamanı önemlidir. Ispanak ne zaman alınacağını seçmek, bebek yapraklarını mı yoksa tam olarak mı büyümek istediğinize bağlıdır. Gerektiği gibi ıspanak toplamaya “kes ve tekrar gel” denir ve bu son derece bozulabilir sebzeyi hasat etmenin iyi bir yoludur.

Ispanak Ne Zaman Seçilir

Ispanak ne zaman alınır, en iyi tatma yapraklarını elde etmek ve cıvatalamayı önlemek için önemli bir husustur. Ispanak, güneş yüksek ve sıcaklıklar ılık olduğunda çiçeklenecek veya cıvatalanacak serin bir mevsim ürünüdür. Çoğu çeşit 37 ila 45 gün içinde olgunlaşır ve beş veya altı yapraklı bir rozet olduğu anda hasat edilebilir. Bebek ıspanak yaprakları daha tatlı bir tada ve daha yumuşak bir dokuya sahiptir.

Ispanak yaprakları sararmadan önce ve tam yaprak oluşumundan bir hafta sonra çıkarılmalıdır. Tam bir hasat veya sürekli hasat olarak ıspanakların nasıl hasat edileceğine dair birkaç yöntem vardır.

Ispanak Nasıl Hasat Edilir

Küçük ıspanak yaprakları sadece saptaki yapraklar kesilerek makasla toplanabilir. Bunu yapmanın bir yolu, önce dış, daha yaşlı yaprakları hasat etmeye başlamak ve daha sonra bu yapraklar olgunlaştıkça yavaş yavaş bitkinin merkezine doğru yol almaktır. Ayrıca tüm bitkiyi tabanda kesebilirsiniz. Bu yöntemle ıspanak hasat etmek, genellikle filizlenmesine ve size başka bir kısmi hasat vermesine izin verecektir. Ispanakların nasıl toplanacağını düşünürken, tüm bitkiyi hemen mı kullanacağınıza veya sadece birkaç yaprağa mı ihtiyacınız olduğuna karar verin.

Ispanak toplamak, yaprakların iyi durmaması nedeniyle çürümesini hızlandıracaktır. Sebzeyi korumanın yolları vardır, ancak önce uygun bir temizlik gerekir. Ispanak, kiri çıkarmak için birkaç kez ıslatılmalı veya durulanmalıdır.

Taze ıspanak on ila on dört gün buzdolabında saklanabilir. Ispanak tutmak için en iyi sıcaklık 5-10 ° C'dir. Sapları hafifçe bir araya toplayın ve plastik bir torbadaki bir kağıt havluya yerleştirin. Ispanak yapraklarını morarmaya eğilimli olarak nazikçe kullanın.

Ispanak Konservesi

Ispanak hasatından sonra, taze sebze olarak yapabileceğiniz yaprakları kullanın. Bir tampon mahsulünde, ekstra yaprakları buğulayabilir veya sote edip doğrayabilirsiniz. Elde edilen ürünü kapalı kaplarda veya torbalarda dondurun. Ekim ayı sonuna kadar veya donma sıcaklıkları gelene kadar hasat için Ağustos ayı başlarında bir sonbahar mahsulü ekin.