Karnabahar Hasat: Karnabahar Toplama Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Karnabahar popüler bir bahçe ürünüdür. Duyduğumuz en sık sorulan sorulardan biri karnabaharın ne zaman kesileceği veya karnabaharın nasıl hasat edileceği.

Karnabahar ne zaman toplanmaya hazır?

Kafa (lor) büyümeye başladığında, sonunda renksizleşir ve güneş ışığından acı bir tat alır. Bundan kaçınmak için, karnabahar genellikle güneşi kafadan uzak tutmak ve karnabaharı beyazlatmak için ağartılır. Genellikle, kafa yaklaşık bir tenis topu büyüklüğüne veya 2-3 inç çapında olduğunda yapılır. Yaklaşık üç veya dört büyük yaprağı çekin ve karnabahar kafasının etrafına gevşek bir şekilde bağlayın veya bağlayın. Bazı insanlar da onları külotlu çorap ile kaplar.

Karnabahar kafası ideal büyüme koşullarında oldukça hızlı geliştiği için, ağartma işleminden sonra bir veya iki hafta içinde hasat için hazır olacaktır. Karnabaharın ne zaman hasat edileceğini belirlemek ve çok olgunlaşmaktan kaçınmak için göz kulak olmak iyi bir fikirdir, bu da grenli karnabaharla sonuçlanır. Karnabaharı kafa dolduğunda ancak ayrılmaya başlamadan önce, genellikle yaklaşık 6-12 inç çapında karnabaharın kesileceği zamandır.

Karnabahar nasıl hasat edilir

Olgun kafa sağlam, kompakt ve beyaz olmalıdır. Karnabahar başını hasat etmeye hazır olduğunuzda, ana gövdeden kesin, ancak başın korunmasına yardımcı olmak ve yemeye hazır olana kadar genel kalitesini uzatmak için dış yapraklardan birkaçını bağlı bırakın. Kafayı dikkatlice tuttuğunuzdan emin olun, çünkü kolayca çürük olabilir.

Karnabahar Hasatından Sonra

Hasat edildikten sonra, genellikle kafayı yaklaşık 20-30 dakika boyunca tuzlu suya (2 çorba kaşığı ila 1 gal) batırmanız önerilir. Bu, kafanın içinde saklanmış olabilecek herhangi bir cabbagewormu dışarı atmaya yardımcı olacaktır. Bu zararlılar çabucak ortaya çıkacak ve ölecek, böylece kafa sadece yemek için güvenli olmakla kalmayacak, aynı zamanda şölen için endişelenmeden saklanacaktır. Karnabahar dondurulmuş veya konserve olduğunda en iyi şekilde kalır, ancak koruyucu sargıya sarılırsa buzdolabında bir hafta kadar bekler.