Olağandışı Mutfak Otları - Bahçenizi Bu Farklı Otlarla Baharatlayın

Kendinizi bir yemek gibi pişirmeyi ve süslemeyi seviyorsanız, muhtemelen kendi bitkilerinizi yetiştirirsiniz. Çoğu insan olağan şüphelileri yetiştirirken: maydanoz, adaçayı, biberiye, kekik, nane, vb. Gerçek uzman bahçe kanatlarını açmalı ve sıra dışı, egzotik mutfak bitkileri yetiştirmeyi denemelidir.

Farklı mutfaklarla ilgileniyorsanız, farklı bitkilere duyulan ihtiyaçla zaten karşılaşmış olabilirsiniz, bu yüzden şimdi kendinizinkini büyütme zamanı.

Evde Büyümek Sıradışı Otlar Hakkında

Denenecek farklı otlar basitçe astan bitkinin varyasyonları olabilir. Mesela nane alın. Çikolatadan ananastan greyfurt ve zencefile kadar çok sayıda nane çeşidi vardır, her biri bir bükülme ile içsel nane aromasıdır. Ya da fesleğen yetiştirmek yerine güzel mor Tay fesleğen yetiştirmeyi deneyin. Birçok yaygın bitki, bir tarifi canlandırabilecek biraz farklı bir spin ile bir göreceliğe sahiptir.

Ayrıca daha egzotik olmaya ve kilerde yaygın olarak bulunmayan yemek pişirmek için nadir otlar yetiştirmeye de karar verebilirsiniz. Gezegenimizde her biri o bölgeye özgü olan otların yer aldığı eşsiz bir mutfağa sahip olan manikürler var. Yemek pişirmek için nadir otlar yetiştirmek yeni bir şey denemek için mükemmel bir fırsat.

Denemek için Olağandışı Mutfak Otlar

Perilla veya shiso, Japonesecuisine'de yaygın olarak kullanılan bitki ailesinin bir üyesidir. Güzel tırtıklı yapraklar yeşil veya redand olarak mevcuttur ve suşi, çorba ve tempurada kullanılır ve pirince eklenir. Kırmızı perilla, meyan kökü benzeri bir tada sahipken, yeşil daha tarçın notalarına sahiptir. Tohumlar ilkbaharda yaklaşık 70 gün içinde hasat için ekilmelidir.

Epazot, Mexicancuisine'de kullanılan yaygın bir bitkidir. Narenciye özü ile hem nane hem de karabiber gibi eşsiz aromalı yapraklar sayısız yolla kullanılabilir. Yapraklar bir baharatlı çay için demlendirilir, yapraklı yeşil olarak pişirilir veya çorbalara, tamale, yumurta yemeklerine, chilislere vb.

Persicaria odorata veya Vietnamlı kişniş, kızartması ve köriler için mükemmel baharatlı bir tada sahip tropikal bir çok yıllıktır.

Selâmotu (Levisticumofficinale) USDA bölgelerinde 3-8 dayanıklı olan çok yıllık bir bitkidir. Bitki yassı yapraklı maydanoza benziyor, ancak lezzet maydanoz gibi bir şey; aslında kereviz gibi tadı vardır ve bunu gerektiren çorba tariflerinde kereviz yerine kullanılabilir. Lovage, nemli, iyi drenaj yağı ile güneşin kısmi gölgeye toleranslıdır.

Fransız kuzukulağı eskiden egzotik bitki bitkisi olarak kabul edilmiyordu. Bir zamanlar çok popülerdi, ancak popülaritesi asla göletin üzerinde gerçekleşmedi. Elma ve limon özü ile yaygın kuzukulağından daha az asidiktir. Salata veya onsandwiches'te ıspanak gibi çiğ olarak yenebilir veya çorbaya püre haline getirilebilir.

Meksika tarhun, balık, et veya yumurta yemeklerini vurgulayan tatlı, anason benzeri tarhun lezzetine sahiptir. Día de LosMuertos şenliklerinde ölenlere bir teklif olarak kullanılır ve aynı zamanda Latin Amerika'da tüketilen apopüler içeceğe yapılır.

Limon otu, Asya ve Latin Amerika mutfağında yaygın olarak kullanılan athome yetiştirmek için sıra dışı bir bitkidir. Limon otu, balık ve diğer yemeklerle iyi eşleştirilen acı veya asitliği olmayan, narenciye kokusuna sahiptir.

Son olarak, USDA bölgelerinde yaşıyorsanız8-11, kendi stevia'nızı büyütmek için elinizi deneyebilirsiniz (Steviarebaudiana). Stevia’nın yaprakları şekerden birkaç kat daha tatlıdır ve şeker yerine kullanılabilecek bir toz haline getirilir. Stevias tam güneşte nemli, iyi drene olan bir toprağa dikilmelidir.