Yenilebilir Bamya Yaprakları - Bamya Yapraklarını Yiyebilir

Birçok kuzeyli denememiş olabilir, ama bamya özünde güney ve bölge mutfağına bağlı. Yine de, birçok güneyli genellikle yemeklerinde bamya podlarını kullanıyor, ama bamya yapraklarını yemeyi mi? Bamya yapraklarını yiyebilir misin?

Bamya Yapraklarını Yiyebilir misiniz?

Bamya'nın Afrika kökenli olduğu düşünülmekte ve xiulian Orta Doğu, Hindistan ve Kuzey Amerika'nın güney bölgelerine yayılmış ve büyük olasılıkla Fransızları Batı Afrika üzerinden getirmiştir. O zamandan beri ABD'nin güney kısımlarında popüler bir gıda haline geldi.

Ve en çok tercih edilen kapsül olsa da, bamya gerçekten de yenilebilir. Sadece yapraklar değil, güzel çiçekler de var.

Bamya yaprakları yemek

Bamya, süs amaçlı ve gıda olarak yetiştirilen bir tür hibiscus bitkisidir. Yapraklar kalp şeklinde, tırtıklı, orta büyüklükte, parlak yeşil ve küçük kıllarla kaplıdır. Yapraklar 5-7 lob sapı ile dönüşümlü olarak büyür.

Bamya kabukları, bamyada geleneksel bir maddedir ve diğer güney yemeklerinde öne çıkar. Bazı insanlar onları sevmiyor çünkü baklalar müsli, sümüksü için uzun bir kelime. Kapsüller genellikle ingumbo olarak çorbaları veya güveçleri kalınlaştırmak için kullanılır. Yenilebilir bamya yapraklarının da bu kalınlaşma yönüne sahip olduğu ortaya çıkıyor. Yapraklar çiğ yenebilir veya ıspanak gibi pişirilebilir ve güveç veya çorbaya eklenen güzel bir şifon (ince kesilmiş şeritler), bir roux veya mısır nişastasının yaptığı gibi sadece koyulaşacaktır.

Belirtildiği gibi, blumlar yenilebilir, ayrıca öğütülebilir ve bir kahve ikamesi olarak kullanılabilir veya yağ için preslenebilir.

Yaprakların lezzetinin oldukça yumuşak olduğu, ancak alçak çimenli olduğu için sarımsak, soğan ve biber gibi cesur tatlarla iyi çalışır. Birçok Hint körisinde bulunabilir ve ayrıca et yemekleri ile iyi eşleşir. Bamya yaprakları lif bakımından zengindir ve ayrıca A ve C vitaminleri, kalsiyum, protein ve demir içerir.

Bamya yaz sonunda sonbaharda bırakır ve hemen kullanın veya üç güne kadar buzdolabında plastik bir torbada saklayın.