Kök Bahçe Kök - Atık olmadan Bahçe hakkında bilgi edinin

Evde yetiştirilen sebzelerimizi hazırlarken, çoğu kişi yapraklarını, yeşilliklerini ve kabuklarını çıkararak ürünlerini keser. Bazı durumlarda, bu çok fazla israftır. Tüm bitkiyi kullanmak, hasatınızı pratik olarak iki katına çıkarabilir. Bir bitkinin her parçasını kullanma pratiği kök bahçeciliğine kök denir ve atık olmadan bahçecilik ile sonuçlanır.

Peki hangi wasteless sebzeleri bütünüyle kullanılabilir? Daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Kök Bahçe için Kök Nedir?

Kompost yapanlar, gelecek yılki mahsulü beslemek için bitki kalıntılarını kullanıyorlar, ancak veriminizi en üst düzeye çıkarmak istiyorsanız, bu şalgam veya pancar üstlerini kapatmadan ve kompost yığınına atmadan önce iki kez düşünün. Şalgam ve pancar hemen hemen wasteless sebzeler sadece bazıları.

Bir bitkinin her yerini kullanma pratiği yeni bir şey değildir. Eski kültürlerin çoğu sadece avladıkları oyunun değil, hasat edilen sebzelerin de tamamını kullanıyordu. Çizginin aşağısında bir yerde, tüm bitkiyi kullanma fikri modası geçmişti, ancak bugünün sürdürülebilirlik ve çevre yönetimine yönelik eğilim sadece bahçeciliği değil, aynı zamanda kök bahçeciliğini tekrar sıcak bir meta haline getirdi.

Atık olmadan bahçecilik, sadece mevcut ürün miktarını ikiye katlayarak paradan tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda göz ardı edilebilecek daha geniş bir lezzet ve doku dizisine de izin verir.

Wasteless Sebze Çeşitleri

Bütünlüklerinde kullanılabilecek birçok sebze var. Bezelye sarmaşıkları ve kabak çiçekleri gibi bazıları şefler tarafından popüler hale getirildi. Sadece erkek kabak çiçeklerini kullandığınızdan emin olun; dişi çiçeklerin meyve haline gelmesine izin verin.

İnceltme fideleri ağrılı olabilir çünkü temelde inceltme potansiyel bir ürünü atmak anlamına gelir. Bir dahaki sefere yeşilliklerinizi inceltmeniz, kesmeniz ve daha sonra salataya atmanız gerekir. Bakkaldaki pahalı bebek yeşillikleri için para harcamaya gerek yok. Havuçların inceltilmesi gerektiğinde, mümkün olduğunca uzun süre bekleyin ve sonra inceltin. Minik havuçlar tamamen yenebilir veya turşusu yapılabilir ve yumuşak yeşil maydanoz gibi kullanılır.

Şalgam, turp ve pancar gibi kök sebzelerin üst kısımları atılmamalıdır. Doğranmış, kızarmış şalgam yaprakları aslında İtalya, İspanya, Fransa ve Yunanistan'da bir inceliktir. Biber, hafif acı yapraklar solgunlaşır ve makarna ile servis edilir veya polenta ve sosis ile kızartılır, yumurtalara karıştırılır veya sandviçlere doldurulur. Turp yaprakları da bu şekilde kullanılabilir. Pancar yaprakları yüzyıllardır yenilmiştir ve beslenme ile doludur. Göreceli pazılarına benziyorlar ve aynı şekilde kullanılabilirler.

Dünyanın çoğu kabak, kabak ve kış kabuğunun genç dalları ile doludur. Batılıların ihale, gevrek yaprakları ıspanak, kuşkonmaz ve brokoli lezzet kombinasyonu ile yeme fikrini benimseme zamanı. Kızartılmış, beyazlatılmış veya buharda pişirilmiş ve yumurtalara, körilere, çorbalara vb. Eklenebilirler. Artık ihale asma uçlarıyla ne yapacağınızı biliyorsunuz.

Kabak çiçekleri ve bezelye sarmaşıkları gibi, sarımsak scapes şefler tarafından popüler hale geldi ve iyi bir nedenle. Hardneck sarımsak sarımsak scapes üretir - lezzetli, ceviz, yenilebilir çiçek tomurcukları. Yaz başında hasat scapes. Etli gövde, benzer yeşil bir tada ve bir parça ipucu ile gevrek kuşkonmaz gibidir. Çiçekleri doku ve lezzet bakımından brokoli ile benzerdir. Izgara, sote edilebilir, tereyağında kızartılabilir ve yumurtalara eklenebilirler.

Baklaların üst kısımları lezzet ve krema ile tatlıdır ve salatalarda mükemmel çiğdir veya yeşil gibi pişirilir. İlkbahardaki en erken yaprak ürünlerinden biridir ve risottolara, pizzaya veya salatalarda solgunlaşan lezzetlidir. Sarı soğan çiçekleri, siyah frenk üzümü yaprakları ve bamya yaprakları bile yenilebilir.

Muhtemelen sebzenin en boşa giden kısımlarından biri deridir. Birçok kişi havuç, patates ve hatta elmaları soyar. Tüm bunların kabuğu, lezzetli bir vejetaryen et suyu yapmak için bitki sapları, kereviz yaprakları ve dipleri, domates uçları vb. Eski atasözü nedir? Atık değil, istemiyorum.