Pasilla Biber Nedir - Büyüyen Pasilla Biber Hakkında Bilgi Edinin

Pasilla biberi Meksika mutfağının temelini oluşturur. Pasilla biberlerinin nasıl yetiştirileceği ve mutfakta nasıl hasat edileceği ve kullanılacağı da dahil olmak üzere daha fazla pasilla bajio bilgisi öğrenmek için okumaya devam edin.

Pasilla Bajio Bilgi

Pasilla biberi nedir? Pasilla bajio olarak da adlandırılan bu biber isminin tam anlamıyla “az kuru üzüm” anlamına gelir. Biber bir kuru üzümden çok daha büyük olduğundan, genellikle 15-23 cm uzunluğunda ve 1 inç (2.5 cm) çapında olan bu hafif bir yanlış adlandırmadır. Olgunlaştığında çok koyu kahverengiye dönüşen, bitkinin adını kazanan biberin rengidir.

Pasiller yeşil hasat edilir ve soslar ve salsas yapmak için olgunlaşmaz. Olgun olarak hasat edilebilir ve kurutulabilirler. Bu formda, klasik Meksika köstebek sosunu yapmak için ancho ve guajillo chiles ile birlikte kullanılırlar.

Chilies giderken, pasillas özellikle sıcak değildir. Scoville derecesi 1.000 ila 2.500 arasındadır, bu da hafif bir jalapenodan daha az sıcak oldukları anlamına gelir. Olgunlaştıkça ve rengi koyulaştıkça ısınırlar. Çoğunlukla zengin, hoş, neredeyse meyve benzeri bir tada sahiptirler.

Pasilla Biberleri Nasıl Yetiştirilir

Pasilla biber yetiştirmek kolaydır ve diğer biber yetiştirmeye çok benzer. Bitkiler soğuk toleranslı değildir ve donma şansı geçene kadar açık havada dikilmemelidir. Donmayan iklimlerde yıllarca yaşayabilirler, ancak daha soğuk iklimlerde yıllık olarak başarılı bir şekilde yetiştirilebilirler.

Tam güneşi ve zengin, iyi drene olan toprağı severler. Yükseklikleri 50 cm (1.5 feet) 'e ulaşma eğilimindedir. Olgunlaşmışsa, biber taze olarak yenebilir veya daha yaygın olarak bir kurutucuda, fırında veya iyi hava sirkülasyonu olan başka bir yerde kurutulabilir.